Hace tiempo que quería empezar en el mundo del ramen y, antes de que empiece a hacer más calor, me he animado a preparar uno de pollo, muy simple y básico. Empecemos con los ingredientes para 3 ó 4 raciones:
- 1L de caldo de pollo
- 200gr noodles
- ajetes tiernos
- setas shiitake
- 1 pechuga de pollo
- 3-4 huevos (1 por ración)
- pasta de curry picante
- jengibre en polvo
- cayena en polvo
- pimienta
- semillas de sésamo
Empezaremos cociendo los huevos unos 5-7 minutos. Pasado ese tiempo enfriamos bajo el grifo, pelamos y reservamos.
A continuación cortamos unos ajetes y los ponemos en una sartén con un poco de aceite para que cojan color.
Seguidamente añadimos las setas shiitake y salteamos unos minutos.
A continuación cortamos el pollo en porciones de un bocado y lo añadimos a la sartén. Sazonamos con pimienta y cayena en polvo y doramos ligeramente.
Cuando ya tenga u poco de color añadimos una cucharada de pasta de curry picante.
Añadimos el caldo de pollo a la sartén y dejamos cocinado a fuego medio unos 10 minutos.
Ponemos agua a calentar para cocinar los noodles como indica el paquete.
Cuando el caldo haya reducido un poco su volumen, añadimos un poco de jengibre en polvo y ya podemos proceder a montar el plato.
Ponemos en la base del plato los noodles y, por encima, añadimos 2 ó 3 cucharones de caldo, junto a unos trozos de pollo y las setas shiitake. Seguidamente añadimos el huevo partido por la mitad y espolvoreamos unas semillas de sésamo.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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