ramón

182 ideas encontradas en Cocina.


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Restaurantes

Embutidos Ibéricos Lisardo Castro

Hoy queremos contaros uno de nuestros secretos más preciados para las grandes ocasiones o reuniones en las que tenemos invitados en casa o, simplemente, cuando queremos darnos un buen capricho.Se trata de la marca de embutidos ibéricos "Lisardo Castro", cuyos productos gourmet se fabrican de forma artesana pero con la mejor tecnología disponible, lo que consigue que su textura y sabor sean excelen ...

bacalao garbanzos Karlos Arguiñano ...

Garbanzos con Bacalao y Fideos

El plato de hoy es una colaboración mensual con el blog Cooking the Chef, en el que cada mes proponen un chef y hay que cocinar una de sus recetas, la que más nos guste o la que veamos que la podemos hacer sin demasiados problemas, vamos, la que mejor nos venga y guste de ese cocinero. Este mes la elección ha sido Karlos Arguiñano, creo que es un chef que ayuda a muchas personas a comer variado, y ...

Últimas noticias

Estrenamos curso de repostería y pastelería profesional

Un bocado dulce es la mejor forma de poner el broche final a una buena comida. El postre es la última opción de un menú o una carta, pero tiene categoría y personalidad propia. Su misión es elevar la experiencia culinaria a su máximo esplendor y dejar un buen sabor de boca. Porque un dulce bien elaborado produce una sensación de bienestar del que un buen restaurante y, en su representación el chef ...

carnes

Cochinillo al horno. El maestro Rosén, la "dereché"; la "izquierdé" y el arte de mover el pototo

Tres tardes por semana íbamos mis hermanas y yo a aprender baile flamenco y danza a la academia del maestro Juan Rosén. Había una sala con un espejo enorme apoyado sobre dos tocones de madera en el suelo, que siempre vigilábamos a ver si se caía, cosa que nunca sucedió; y en la pared de enfrente una barra de ejercicio. En una esquina, un sillón desde donde nos indicaba y enseñaba los pasos sentad ...

blogger cocinando con... gente ...

Cocinando con... Sara

En este cuarto capítulo de Cocinando con... vamos a cocinar con Sara de Medias y Tintas.¿Qué os puedo decir de Sara? Si es guapa por fuera, como podéis ver tanto en las fotos como en el vídeo, aún lo es más por dentro. Tenemos muchas cosas en común, como la pasión por la fotografía, el desarrollo tanto personal como profesional y ser blogueras, de hecho, ella fue una de las personas que me animó a ...

Aperitivo Fusión Sitios que me gustan

California Rolls, mi versión de Ronda 14

Adoro Ronda 14, son unos cracks, adoro su comida japo- peruana- asturiana o nikkei asturiana como quieras denominarla. Voy mucho y posteriormente intento versionar sus recetas con los ingredientes que tengo en casa o con sabores que creo que pueden asemejarse. ¿Recuerdas el Tiradito de Lubina que te conté aquí?. California Rolls, mi versión de Ronda 14: 2 (Rolls)Arroz especial para Sushi, receta ...

especiales

Adrián Mancheño, ganador del V Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros

El asturiano Adrián Mancheño, de 21 años y estudiante de la Escuela de Hostelería Principado de Asturias, ha sido el ganador del V Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros Cocina de autor tradicional renovada, dotado con 5.000 euros y unas prácticas de un mes en la cocina del prestigioso restaurante madrileño Coque. Tras una larga mañana de nervios y trabajo frenético, los diez finalistas de este certam ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS VINO

Almejas en salsa picante

Últimamente el tiempo en mi casa escasea, por lo que no me puede complicar mucho en la cocina, así que recurro a recetas que me den buenos resultados en poco tiempo, como estas almejas en salsa picante, con la que no pararemos de mojar pan. Ya en su día publiqué también los mejillones en salsa picante, que eran una verdadera delicia, aunque esta salsa picante que acompaña hoy a las almejas es aún. ...