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Chilaquiles o nachos, tu decide



Esta receta puede ser una receta de nachos o una receta de chilaquiles, tu decides. De las dos maneras sabe deliciosa. Yo la hice como nachos, sólo porque mañana es el super bowl. Todavía ni se donde lo vamos a ver ni que vamos a hacer. Lo más seguro es que nos quedemos aqui en la casa, estoy super atrasada en millones de cosas.

Con lo de Sofia todo se atrasó un poco y por donde volteo tengo millones de cosas que hacer y siento que no termino. ¡¡Qué horror!!! Pero bueno por lo pronto esta receta de chilaquiles es perfecta para hacer de desayuno o hacerla como nachos de botana deliciosa para mañana o cualquier otro día.



Lo único que es diferente, entre los nachos y los chilaquiles es la cantidad de salsa que les pones. A los chilaquiles les pones mucho mas que a los nachos, si los sirves como ncahos y les pones mucha salsa se hacen aguados. Y si los sirves como botana, les tienes que poner menos, no quieres que todo el camino del platón a la boca se quede lleno de salsa ¿verdad?.



En lugar de queso yo uso tofu, tofu firme y ultimamente yo estoy comprando un que es de granos germindados y orgánicos.  Acuérdate que cuando uses productos de soya SIEMPRE tienen que ser orgánicos y mil veces mejor si tienen el signo de NON-GMO (o sea, que no sean productos genéticamente modificados). El tofu que se usa para estos nachos-chilaquiles NO es el que viene empacado en tetra pack. El que se necesita es uno que esta en la parte refrigerada de las tiendas y viene con agua.



Para prepararlo hay que escurrirle el agua y desmoronarlo. Apachúrralo bien con tus manos para que salga bien todo el líquido. Cuando ya no salga nada (de líquido), ya está listo para prepararlo con cebollita morada y sal de mar. El tofu no sabe a nada, éste absorbe el sabor de lo que le pongas.

Cuando pones las chips y luego el tofu…. sigue la salsa de tomate, ajo y chile asado… y luego los  T-O-P-P-I-N-G-S!!! Yummmyyyy super rico! Aguacate, cilantro frijolitos… mmmmm, lo que quieras.



Te paso la receta y espero que te guste, si si porfa comparte.
Chilaquiles o nachos, tu decide

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Prep time



Cook time



Total time



Una misma receta para chilaquiles y nachos.

Autor: piloncilloyvainilla.com

Serves: 6-8

Ingredientes

4 tomates grandes

1 chile serrano

3 dientes de ajo

½-1 cucharadita de sal

1 (15 oz) paquete de tofu

½ taza de cebolla morada picada muy chiquita

½-1 cucharadtita de sal

1 lata o 11/2 taza de frijol negro cocido

1 aguacate en cuadritos

½ taza de cilantro picado

5 rábanos rebanados super delgaditos

1 jalapeño en rebanadas

1 bolsa de tortillas de maiz, totopos o chips de maiz.

Instrucciones

En un sartén o comal pon a asar los tomates, el ajo (con todo y cascarita) y el chile serrano. Cuando esten quemados por todos lados licúalos con una cucharadita de sal.

Mientras se están dorando las verduras prepara lo demás.

Escurre lo más que puedas el tofu y desmoronalo. Cuando ya no le quede nada de líquido ponle la cebolla morada y la sal. Mezcla bien.

Pon las chips en un platón, encima ponle el tofu y luego la salsa.

Termina con el aguacate, el frijol, el cilantro, los rábanos y el jalapeño.

Sirve inmediatamente, sino se hacen aguadas las tortillas y no sabe igual de rico.

3.5.3208

Para otra receta de chilaquiles presiona aqui.  Estas son algunas de las marcas de chips que yo uso:









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