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Receta de arroz dulce con horchata (sin lactosa)



tarritos de arroz dulce con horchata sobre rodaja de madera


Tenía muchas ganas de enseñaros esta nueva versión del clásico arroz con leche pero esta vez cambiándolo por horchata sin lactosa. Una receta dulce bastante sencilla de hacer con la que te marcas un postre delicioso en pocos minutos.

Ya habéis visto mi receta del arroz con leche casero, pero la verdad que me apetecía innovar un poco y probar nuevos sabores, y la horchata me dio la oportunidad.

Supongo que todos conocéis la rica bebida que nos apasiona a los Valencianos. La horchata de chufa un refresco que tomamos a menudo en mi casa sobretodo en primavera y verano.

Nunca se me había ocurrido cocinar con ella más allá de la idea de hacer polos helados para los niños, pero se me ocurrió que quedaría bien con arroz, busqué información para mejorar la receta, y aquí os la dejo hoy.

Os tengo que contar que el motivo de usarla sin lactosa es por el problema que tiene mi niño grande con ella. Ya habéis visto antes otras recetas con el pastel de pan duro sin lactosa o las tortillas de maíz. Son algunas de las recetas que improviso cuando tengo que cocinar algo específico que podamos comer todos. En vuestro caso podéis hacer este rico arroz con horchata en las dos versiones, con o sin lactosa teniendo en cuenta el grado de azúcar (abajo os lo explico)

Lo dicho, espero que os guste y que os animéis. Como otras muchas recetas esta tiene una dificultad mínima, casi inexistente.

receta de arroz dulce con horchata sin lactosa


Receta de arroz dulce con horchata sin lactosa

Raciones:4
Dificultad: muy fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos más refrigerado
Utensilios: cazo, varillas metálicas o cuchara de madera
Ingredientes

1 litro de horchata sin lactosa
60 gr de arroz
40 gr de azucar blanco
1 corteza de limón
1 rama de canela
1 cucharada de postre de miel de flores
Elaboración de la receta

Pon a hervir en un cazo la horchata con la corteza de limón y la rama de canela. Cuando rompa a hervir retira la rama e introduce el azúcar.

Añade seguidamente el arroz y cuécelo 20 minutos a fuego muy suave. Remueve continuamente para que no se pegue al fondo.

Añade la miel y sigue cociendo 10 minutos más a fuego muy suave.

Retira del fuego y reparte en varios cuencos.

Decora con hojas de menta y si quieres galletas caseras. Una pizca de trucos y consejos para esta receta

Ya sabes que la única dificultad de hacer este arroz es conseguir que no se pegue, así que vigila bien su cocción y ajústala al tipo de arroz que uses.

El arroz bomba suele cocer en 20 minutos pero necesitarás al menos 10 minutos más para que el arroz adquiera esa textura cremosa que todos conoceos.

Para usar esta receta he utilizado la horchata light de chufa de la marca Costa que venía en mi caja Disfrutabox de este mes. Al ser una horchata sin azúcar sino con stevia utilicé azúcar para corregir el grado de dulzor que quería en mi receta. Si tenéis que ajustar el consumo de calorías podéis usarla sin añadidos. En nuestro caso como lo que tenemos es problema con la lactosa no hubo inconveniente en añadir azúcar.

Tener en cuenta que este postre se puede consumir en el día o bien al siguiente. No tomarlo después de 48 horas en tu nevera.

arroz dulce con horchata sin lactosa


¿Qué te ha parecido este arroz dulce con horchata?

Lo dicho, a disfrutar cocinillas!!

*Fotografías propiedad Una pizca de hogar.

Léelo en el blog, se ve mucho más bonito y mejor. ¡Te espero!



Fuente: este post proviene de Una Pizca de Hogar, donde puedes consultar el contenido original.
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