https://www.cocinandosanosaludable.com/2021/05/receta-brocoli-gratinado-cocinando%20con%20jenny.html
Hace tiempo que se habla sobre el brócoli y sus buenas propiedades nutricionales. Y con mucha razón. El brócoli se puede cocinar de muchas maneras pero es muy importante como, para poder disfrutar de todas estas propiedades. De echo hoy os traigo una receta fácil y cocinada de manera saludable.Este brócoli gratinado en sartén resulta delicioso y os aseguro que hasta a los niños les va a gustar.
Ingredientes para 3 raciones:
500 g brócoli
media cebolla
3 dientes de ajo
una zanahoria
250 g pechuga pollo
3 cucharadas aceite
200 ml nata (crema de leche) para cocinar o crema de leche
50-70 g queso mozzarella cortado o rallado
sal, pimienta molida, orégano
opcional cúrcuma
200 ml agua (un vaso)
Modo de preparar:
Se lava bien el brócoli y si tienen piezas enteras habrá que cortarlas en trozos más pequeños. Se sacan en forma de arbolitos. Después se vuelve a lavar y se deja a escurrir. A continuación se corta media cebolla en trozos pequeños, los dientes de ajo en laminas finitas y se va a rallar una zanahoria que previamente se ha pelado y lavado. Luego se va a cortar la pechuga de pollo en dados pequeños. Se pone una sartén al fuego y se añade un chorrito de aceite de oliva o similar. Se deja que se caliente muy bien y luego se echa la pechuga. Se deja a freír a fuego moderado removiendo de vez en cuando para que se haga por todas las caras. En cinco minutos más o menos estará lista. Sobre la pechuga se va añadiendo la cebolla, el ajo y la zanahoria. Se remueve bien y se deja a cocinar todo otros 5 minutos removiendo de vez en cuando. Se le pone también una pizca de sal para que las verduras suden y suelten todos sus sabores. Después de 5 minutos se le echa pimienta molida, orégano y la nata (crema de leche) para cocinar o crema de leche para cocinar. Se remueve para que se incorpore bien con los demás ingredientes. Opcional se le puede añadir un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida, esta le va a dar un toque muy rico a nuestro plato. A continuación se añade también el brócoli cortado, se remueve para incorporarse con los demás ingredientes y luego se le añade unos 200 ml de agua. Se rectifica de sal y luego se deja a cocer todo hasta que el brócoli esté bien cocido pero que no pierda su color verde. Unos 15minutos aproximadamente a fuego moderado. En todo este tiempo el agua se va reduciendo y nuestro brócoli se va a quedar con una salsa buenísima. En los últimos 3-4 minutos de cocción se añade el queso también, repartido por toda la superficie.Se tapa la sartén y se deja que se gratine durante 3-4 minutos. Luego se apaga el fuego y listo para servirlo bien calentito nuestro brócoli gratinado que está super rico. Espero que os guste la idea y que preparéis vosotros también este delicioso plato. ¡Hasta la próxima!
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