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Receta de Lactonesa ¡truco para que no se corte!

Hoy preparamos la receta de lactonesa. Una receta de lo más sencilla y que nunca se os cortará con un pequeño truco.

Yo suelo prepararla mucho en épocas de más calor. Sustituyo la mayonesa de huevo por la lactonesa. Así me aseguro que las comidas no se nos pongan malas por culpa de un huevo en mal estado.

La preparo para las ensaladillas, huevos rellenos, para mis niñas que les gustan mucho con un filete de pollo.

A continuación os detallo todos los ingredientes que vamos a usar y su elaboración al completo. Espero os sirva esta receta de lactonesa y la probéis. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

300 ml de aceite de girasol (un vaso)

150 ml de leche entera (medio vaso)

Sal al gusto

Una cucharada de vinagre ( un chorreoncito)

Una pizca de ajo (opcional)


Elaboración:

En el vaso de la batidora vamos a introducir una pizca de ajo. Yo pongo muy poquito porque me gusta que le de sabor pero que no se note mucho.



Si no os gusta el ajo lo retiráis de los ingredientes y listo.

En el mismo vaso vamos a echar junto con el ajo la leche y un poco de sal.



Vamos a batir muy bien hasta que el ajo este totalmente desaparecido. Si no echáis el ajo pues ignoráis este pasó.

Con la batidora puesta en el culo del vaso y sin levantarlo vamos a empezar a batir. ¡Ojo! Sin levantar la batidora.

Vamos echando el aceite de girasol poco a poco a la misma vez que estamos batiendo y sin levantar la batidora.

Cuando veamos que está cogiendo consistencia la lactonesa, vamos a levantar levemente la batidora y volvemos a bajar.

Repetimos tres veces más ese gesto y añadimos el chorreoncito de vinagre.

Volvemos a batir ya sin miedo de arriba hacia abajo y listo.

Probamos para ver si tenemos que rectificar de sal y si así fuese añadimos un poco de sal más y removemos ya con una cuchara.

Ya tenemos nuestra receta de lactonesa terminada. Llevamos al frigorífico y ya solo nos queda pensar que receta haremos para ponerla.



Una mayonesa sin huevo muy recomendada para épocas de calor.

Aquí os dejo la video receta en mi canal de YouTube por si queréis ver cómo la hago en casa.



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