yo, yo misma y mis cosas Idea guardada 144 veces
La valoración media de 72 personas es: Excelente

Receta de leche frita

Hoy os voy a mostrar la autentica receta de leche frita, la leche frita que se hace solo con la leche y harina y sin huevo.

Queda una leche frita de lo mas rica y con un sabor delicioso. En esta receta no usamos huevo en la masa, mas bien eso seria como una crema frita en vez de leche frita.

Esta receta siempre la leche frita te quedara cuajada y lista para comer. Nunca falla siguiendo bien los pasos.

Uno de los problemas que podemos encontrarnos al hacer la receta de leche frita es que no cuaje y no podamos freír ni comer. Ese problema te lo encuentras o por una falta de cantidad de maicena o por no dejar cocinar la maicena correctamente.

Aqui os muestro los ingredientes y su elaboración al completo para que os quede una receta de leche frita espectacular y deliciosa. Vamos a la cocina a preparar este delicioso postre o dulce tradicional.

INGREDIENTES:

1 Litro de leche entera

100 gr de maicena

150 gr de azúcar

cascaras de limón y naranja

una vaina de vainilla

una ramita de canela

PARA EL REBOSADO:

Maicena o harina de trigo

un huevo

aceite de oliva suave o girasol para freír

PARA LA FINALIZACION:

Azúcar

canela en polvo
ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a realizar es a mezclar en un cuenco la maicena y el azúcar.

Una vez mezclados vamos a echar un vaso de leche del litro de leche que vamos a usar. Mezclamos hasta que no nos queden grumitos. Y reservamos.

En una cacerola, olla o cazo echamos el resto de leche. Las cascaras, la vaina de vainilla y la ramita de canela.

A fuego medio vamos a ir removiendo constantemente hasta que nuestra leche vaya a comenzar a hervir. Así prevenimos que se nos pegue en el fondo de la olla y se queme.

En ese punto la apagamos y colocamos una tapadera y dejamos in-fusionar unos 10 minutos pero ya fuera del fuego.

Pasado los 10 minutos vamos a echar la leche colada en el recipiente donde teníamos la maicena mezclada. Mezclamos un poco y volvemos a verter todo en la olla que estábamos usando.

Las cascaras, la vaina y la ramita de canela ya la desechamos.

A fuego medio y sin dejar de remover ponemos nuestra leche.

Empezara a espesar en el momento antes de empezar a hervir. Ahí removeremos con mas intensidad.

Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y seguimos removiendo con el fuego apagado y en el mismo sitio un minuto mas.

Pasado el tiempo veremos una crema densa. La vamos a volcar en un recipiente para dejar enfriar.

Le ponemos papel film por encima para que al enfriar no cree una costra o capa fea. El plastico tiene que estar totalmente en contacto con la leche.

Llevamos al frigorífico una vez haya enfriado un poco y dejamos unas 4 o 5 horas mínimo antes de que vayamos a usarla.

Si podéis es mejor hacer la leche de un día para otro así cuajara del todo. Pero si queréis hacerla en el mismo día os aconsejo que la hagáis a primera hora de la mañana y después de comer ya podréis freír y dorar la leche frita.

Una vez pasada las horas y ya nuestra leche cuajada, sacamos del frigorífico y desmoldamos.

Con la ayuda de un cuchillo le damos por los bordes.

En un plato ponemos encima papel de horno y damos la vuelta al recipiente para que caiga la leche. Si veis que no cae por una esquina y con la ayuda del cuchillo le dais un poco para que entre aire y termine de despegar.

Una vez despegada vamos a cortar en cuadrados.

Ponemos a calentar abundante aceite de oliva suave o de girasol.

Pasamos los cuadrados por huevo batido y un poco de maicena.

Doramos por ambas caras y luego los dejamos sobre papel absorbente para que absorba todo el aceite que le sobre.

De seguida y con los taquitos de leche frita aun caliente pasamos por azúcar mezclada con un poco de canela en polvo y listo.

Para que el azúcar se quede pegada tenéis que ser rápidas o rápidos, porque necesita que este aun caliente para que se adhiera y no se nos caiga el azúcar.

Y ya solo nos queda disfrutar de este delicioso postre o dulce tradicional como es la receta de leche frita.

Aqui os dejo la vídeo receta de esta receta de leche frita en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo cocine en casa:



Si os ha gustado y queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.

O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.

Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima.

Fuente: este post proviene de yo, yo misma y mis cosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de carne muy fácil

Y hoy comemos esta rica receta de pastel de carne muy fácil y muy sencillo. Nos queda muy sabroso y jugoso. En casa no me dejaron nada en el plato. Les gustó muchísimo, tanto a mis niñas como al papá. ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Cuaresma Cremas Dulces ...

Receta de leche frita

Leche frita casera Como no podía faltar esta semana, os traigo una receta de leche frita, un postre que no puede faltar estos días de Semana Santa. La leche frita es un postre que está muy bueno. Parece a simple vista muy complicado pero no es así, es muy sencillo. Solo hay que tener un poco de paciencia cuando estamos con la crema para que se haga despacito y así no se nos hagan grumos y quede u ...

general azucar azucar glass ...

Leche frita

La leche frita es un dulce tipico de la cocina española, postre que se hace durante las fiestas de carnavales, semana santa y cuando no es fiesta. Es muy facil de preparar y para la hora del café sienta de maravilla. Según los historiadores de la cocina, el origen de la leche frita procede de Palencia. Luego se fue extendiendo por el resto de España. Ingredientes: 1/2 litro de leche 90 gr. de a ...

semana santa pascua leche frita ...

Cómo hacer leche frita sin gluten, muy rica y cremosa

Si hay un postre que triunfa en pascua, a parte de las torrijas, ese es la leche frita. Y cómo no iba a triunfar, si cada bocadito de este postre sabe a gloria. Pues lo bueno que tiene es que es tan rico como fácil. De la leche frita hay muchas versiones, y yo en este caso te traigo mi versión de leche frita sin gluten. Un postre cremoso y delicioso que no puede faltar en tus meriendas de Pascua. ...

postres recetas tradicionales leche frita ...

Leche frita. Paso a paso

Leche Frita Buenas dulcer@s hoy vamos hacer Leche Frita, un postre muy sencillo de preparar con pocos ingredientes y de los de toda la vida, vamos, como a mi me gustan. Mientras que la preparáis os dejara un olor rico rico en toda la casa. Y ahora vamos con la receta: Leche Frita...: Preparación: 15 minutos + reposo para enfriar la leche Raciones: 8 personas Leche Frita Ingredientes:... 1 litro ...

Postre Recetas de la abuela leche frita ...

Receta de leche frita con maicena

Uno de los postres más ricos de la gastronomía española es la leche frita. Es muy sabroso y desde que tengo uso de razón suelo comerlo. Así que me he animado a compartir la receta contigo. Para que tú también puedas prepararla en casa. Vas a ver lo sencilla que es y lo rápido que se hace. Voy a por el delantal y nos metemos en la cocina. Ingredientes de la leche frita 75 gramos de Maicena 800 ml ...

postres recetas como hacer ...

#receta leche de té frita

#receta leche de té frita

#diferente… es la hora de la leche! o del #té? El té negro se caracteriza por tener un sabor más persistente y fuerte. Se caracteriza por su alto grado de oxidación , frente a las otras variedades. Es la variedad que mejor combina según los expertos, con la leche. Por este motivo hemos decidido emplearlo para esta receta. Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 5minutos Rendim ...

POSTRES Y REPOSTERÍA

Leche frita

LECHE FRITA Pocos dulces son tan sencillos y tan ricos como la leche frita. Cada vez que la hago me acuerdo de una tía mia que vivía al lado de mi casa. Siempre que podía iba a verla y raro era el día que no tenía leche frita en el frigo. Yo creo que este dulce nos gusta a todo el mundo, porque nos recuerda la papilla que nos daban nustras madres hecha con Maicena, leche y azúcar, que es la misma ...

leche frita fácil postre ...

Leche frita

Hola amig@s!! Quiero dejaros esta receta de leche frita...ya se que es un postre muy común pero esta de la web que sigo a veces de Javi Recetas esta muy bien elaborada. Esta receta es para cuatro personas. Ingredientes: Leche: Medio Litro (500 ml Azúcar: 100 gramos para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla Maicena: 40 gramos para la leche frita y un poco más para rebozar Ca ...

Sin categoría canela. azúcar delicioso ...

Leche frita. Receta fácil paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos La leche frita es un postre deliciosos muy típico de España, sobre todo del norte de España. Prepararla, además de rápido, no tiene ninguna complicación y verás qué cremosa queda. Con pocos ingredientes y muy básicos, obtienes un postre perfecto que gustará mucho a los más pequeños. Te animo a que la prepares y me dejes en comentarios qué te ha parecido y si ha tr ...

Huevos Postres dulce frito ...

Receta leche frita ¡Un postre único!

Receta leche frita Le leche frita es un postre muy conocido en algunos países Sin embargo, para otros es un plato totalmente desconocido. Por eso, hoy hemos decidido que sería la mejor idea mostrarte cómo preparar una deliciosa Receta leche frita. Sin duda la vas a amar. Muchas personas añaden huevo a este postre, no solo para rebozar, sino también dentro de la mezcla. Otras también aromatizan con ...