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Receta de mazapán fácil

Ya llega la festividad de Todos los santos y es costumbre comer unos pequeños dulces realizados a base de mazapán llamados huesos de santo. Nosotros, con esta receta queremos enseñaros la receta del mazapán, que no solo os servirá para estos dulces, también la podréis usar para hacer el mazapán de navidad. 

Mazapán

Pep Time 5 min Total Time 1 hr 5 min

Ingredientes

200 gr de almendra molida
200 gr de azúcar glass
1 clara de huevo
1 cucharadita de esencia de almendras, o rosas, naranja... 

Instruciones

Imagen 0

Coloca en un cuenco los ingredientes: la almendra molida, el azúcar glass, la clara de huevo y la esencia.
Amasar hasta formar un conjunto homogéneo.
También se puede hacer en un robot de cocina.
Dejar reposar la masa en la nevera aproximadamente una hora dentro de una bolsa o con film. 
Notes

Para rectificar la masa: si queda muy blanda, agrega más azúcar glass. Si queda muy dura, agrega más clara de huevo.

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