comunidades

Receta de Pasta Alfredo con Pollo

pasta-alfredo-con-pollo


Con ésta receta aprenderás cómo hacer Pasta Alfredo con Pollo paso a paso con fotos y tips. Es una receta completa, fácil y sólo ensucias una olla

Hola!! hoy te propongo una receta de Pasta Alfredo con Pollo. Es súper fácil de hacer, ideal para toda la familia, y lo que tiene de fantástico es que se hace todo en una misma cacerola… por lo que no ensucias casi nada.

La receta original data de 1914 y se trataba de unos “Fettucchine all’ burro” del restaurante Alfredo alla Scrofa en Roma. Ponían mantequilla en el plato, añadían la pasta caliente recién escurrida, más mantequilla por encima y queso rallado. Esta “doble mantequilla” los hacía especialmente suaves y el plato se hizo famoso. Años más tarde el restaurante fue vendido.

En 1977 el hijo del Alfredo di Lelio original y un socio abren el restaurante Alfredo’s en Nueva York y allí la salsa Alfredo se hizo mundialmente famosa. Hay muchísimas variaciones de la receta, algunos hacen una especie de bechamel, o le añaden otros ingredientes como leche, marisco, pollo, huevo, perejil… etc.

Actualmente existe un restaurante en Roma propiedad del nieto del Alfredo original, que por supuesto se llama Alfredo di Lelio como su abuelo. El restaurante se llama Il vero Alfredo.

Todos los instrumentos que necesitas para cocinar esta receta de Pasta Alfredo con Pollo son una cacerola, una cuchara de madera, una tablita de picar y una cuchilla.

Si estás viendo ésta receta en una página que no es El Rincón de Laura G. y quieres entrar a la receta original por favor haz click aquí: Receta original.

Estos Macarrones Alfredo con Pollo son deliciosos y un plato completo para los niños a los que seguramente les encantará. Nico lo probó ayer por primera vez y ya me pidió que lo repita porque le encantó!!

Ingredientes para hacer esta Pasta Alfredo con Pollo para 4 personas:

3 cucharadas de aceite de oliva

½ kilo de pechuga de pollo deshuesada cortada en dados

2 dientes de ajo picaditos o 1 cucharadita de ajo en polvo deshidratado

½ litro de agua caliente + 2 pastillas de caldo de pollo tipo Knorr, Maggi o AveCrem o ½ litro de caldo de pollo caliente (tener un poquito de agua caliente a mano)

200 cc de nata (crema de leche) para cocinar (crema de leche)

300 gramos de pasta (yo usé macarrones o penne, puede ser cualquier pasta pequeña tipo para guiso)

Perejil picado o perejil deshidratado

100 gramos de queso rallado para pasta tipo Grana Padano, Parmiggiano o similar.

Paso a paso para hacer esta Pasta Alfredo con Pollo:

El tiempo total entre elaboración y cocción es de aproximadamente 20 minutos (entre que preparas, picas y cocinas) por lo que es una receta fácil y rápida.

Poner el aceite en una cacerola o wok y llevar a fuego medio tirando a fuerte.

Añadir el pollo cortado en dados y rehogar moviendo con cuchara de madera hasta dorar por todos los lados. Añadir el ajo picado o en polvo y remover.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Añadir la pasta en crudo y remover para sellar aproximadamente 1 minuto.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Añadir el caldo de pollo o las 2 pastillas de caldo + agua caliente. Tener más cantidad de agua caliente (hirviendo) a mano por si hiciera falta añadir durante la cocción de la pasta.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Añadir la nata (crema de leche) (crema) y remover.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Añadir un poco de perejil picadito o deshidratado para que le de sabor y tapar.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Cada 2 o 3 minutos remover con la cuchara de madera para que no se queme en el fondo y para que se cocine parejo. Si hiciera falta añadir más agua. Te darás cuenta que va reduciendo el líquido y formándose la salsa Alfredo.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Seguir las indicaciones del envase de pasta y cocinarla al dente. Ir probando y cuando esté a tu gusto apagar el fuego.

Al cocinarse la pasta en la misma salsa queda con un sabor excepcional!!!

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Cuando ya esté listo y apartado del fuego añadir un poco más de perejil picado o deshidratado y la mitad del queso (50 gramos). Remover y servir.

Pasta-Alfredo-con-Pollo


Pon el extra de queso en la mesa para que cada comensal se añada si gusta un poquito más.

Espero como siempre que te haya gustado la receta de la Pasta Alfredo con Pollo y la pongas en práctica. Por supuesto cuéntame qué tal tu experiencia en un mensajito.

Cualquier duda no tienes más que preguntar.

Tip: puedes reemplazar el pollo por otra carne como por ejemplo estofado de cerdo magro. Lo he probado y queda buenísimo!!

Sígueme en facebook para actualizaciones diarias y más cositas.

Besitos y hasta la próxima… y si haces esta receta de Pasta Alfredo con Pollo no dejes de enviarme un comentario y contarme tu experiencia. Laura G. ?

pasta-alfredo-con-pollo




Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy te traigo una receta muy fácil y sabrosa que gusta a todo el mundo… las patatas gajo o papas deluxe hechas al horno ideales para dipear o como guarnición de infinidad de platos. Es una recet ...

Hola y bienvenido a mi blog! Hoy te comparto la receta de Moussaka griega tradicional, también llamada Musaka, Musaca o Pastel de Berenjenas Griego y que últimamente preparo mucho en casa ya que es un ...

Receta de Canastitas de Puerro y Cebolla con Queso y Bechamel, una delicia ideal para reuniones, fiestas ya que se comen con la mano tanto calientes como frías están de rechupete! Pruebalas! Son muy f ...

Receta de Masa de Pizza de harina de trigo integral o harina de espelta integral. Ideal para preparar unas pizzas riquísimas y sanas en casa. No te pierdas el paso a paso de esta receta que te detallo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros fácil pasta ...

Hola!! hoy te propongo una receta súper fácil de hacer, ideal para toda la familia, y lo que tiene de fantástico es que se hace todo en una misma cacerola... por lo que no ensucias casi nada. Pasta Alfredo con Pollo La receta original data de 1914 y se trataba de unos "Fettucchine all" burro" del restaurante Alfredo alla Scrofa en Roma. Ponían mantequilla en el plato, añadían la p ...

CARNES PASTA VERDURAS

PASTA ALFREDO Buongiorno!!! Hoy en casa toca pasta, si señores un plato delicioso de Macarrones con salsa Alfredo. ¿Te animas?La Salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso Parmesano y Mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregarse Crema de Leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo,vegetales, mariscos o pol ...

recetas de primeros

Espaguetis con salsa Alfredo, historia: Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa,  propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Que gran día aquél en el que el maestro Alfredo descubrió esta salsa con las que comenzó a preparar los Fetuccini. Cuenta la leyenda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en 1927. ...

Pastas Pastas y Arroces Video-recetas

En este programa…Paulina nos muestra las pastas Alfredo hechas con pollo, en poco tiempo!  Hola queridos amigos de Paulina Cocina! Hoy vamos a ver otra receta de pastas. En este caso es la pasta Alfredo, probablemente la conozcan. Es una pasta con una crema muy fácil y rápida de preparar, que queda excelente! En muchos casos la pasta alfredo se prepara con tocino o jamón, en ésta ocasión Paulina n ...

recetas de primeros recetas - fáciles recetas - platos principales ...

Si me sigues desde hace un tiempo te debe sorprender encontrar una receta de pastas en mi blog. Sabrás que prefiero comer pocos carbohidratos y que hace más de 2 años que prácticamente no como pastas. Pero hoy te tengo una sorpresa: encontré unos fideos casi sin carbohidratos ni calorías! En inglés se llaman shirataki noodles y se hacen a partir de una raíz originaria de Japón: konjac yam. Te pido ...

COCINA ITALIANA PASTA PLATOS TÍPICOS ...

Hoy llega al blog otra receta con nombre propio. Siempre os digo que me encantan las recetas con nombre propio, las que guardan una historia detrás. La salsa Alfredo fue creada por Alfredo di Lelio en su restaurante de Roma en 1914, y lo hizo para su mujer embarazada. Años después, en 1927, los famosos actores Mary Pickford y Douglas Fairbanks probaron el plato en su luna de miel y quedaron fascin ...

general pastas y pizzas

La pasta es un plato que nos gusta casi a todos y además se pueden hacer de mil formas diferentes y con hay una gran variedad de salsas con las que acompañarla. La salsa Alfredo es una de ellas y originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque suele agregársele crema de leche o nata. 500 g de pasta 125 g de mantequilla 120 g de queso parmesano 500 ml de nata líquida 1 pi ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Fetuccine Alfredo Fetuccine Alfredo ,historia: Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa, propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Qué gran día aquel en el que el maestro Alfredo descubrió esta salsa con las que comenzó a preparar los Fetuccini. Cuenta la leyenda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en ...

blogs sabias que aceite ...
¿?SabíasQue? ….? #2 La historia de los famosos Fettuccini Alfredo

Hola cociner@s! Por el segundo lunes seguido vuelve nuestra sección de ¿?#?SabíasQue?….? que tanto éxito esta teniendo! ¿#SabíasQue…? La ricotta no es un tipo de queso como lo es la mozzarella, parmesano, provolone, etc. Se hace a partir de leche al igual que los quesos, pero con el suero resultante de la producción de estos. Es un subproducto del proceso de queso. Para que esto se ...

Clásicos Cocina Italiana Mantequilla ...

¡Cuántas veces lo más sencillo es lo más exitoso! No hace falta mezclar miles de ingredientes para hacer un plato rico. La prueba es esta sencilla receta con sólo tres ingredientes que es una delicia de sabor. Se hace al momento y se come inmediatamente, recién hechita. Esta popular receta procede de Alfredo di Lelio, el dueño de una trattoria en el corazón de Roma (aún existe y puedes ir a comer ...