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Receta de paté de castañas al oporto

Hola, la primer receta del año es este paté de castañas y oporto que preparé para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena del blog Miss pimienta. Esta vez Ikerne de De alterne con Ikerne eligió las castañas y Belén de El toque de Belén se decidió por el oporto. Con el paté rellené unos minivolovanes que sirvieron de aperitivo de la comida del día 1, deliciosos...



Ingredientes para el paté:

100 gr de castañas peladas y cocidas (unas 12 unidades)

100 gr de agua

1 cucharada de azúcar común

1 cucharada de oporto o cualquier vino dulce

100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)

Elaboración del paté:

Ponemos en una cacerola las castañas, el agua, el azúcar y el oporto. Ponemos a hervir y dejamos que reduzca a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.



Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Ponemos las castañas en un robot de cocina y tritutamos bien.

Mezclamos el puré de castañas con el queso crema e integramos bien.



Rellenamos con él unos minivolovanes y servimos.



Las castañas las compré peladas y tostadas, por la comodidad de no tener que pelarlas porque eso se me da fatal, jijiji.

El paté queda riquísimo, la mezcla dulce de las castañas y el sabor del queso cremoso combinan a la perfección.

Podemos servirlo con tostadas.

Es ideal como aperitivo.

Venían 12 castañas en el paquete, cociné 9 y dejé 3 para decorar.

Queda bien pastoso, pero le podemos añadir nata (crema de leche) para cocinar para que quede más cremoso.



Es una receta fácil y resultona.

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!



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