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Receta de Pechugas de pollo rellenas

Hoy os muestro esta receta de pechugas de pollo rellenas. Son muy fáciles y les acompaña una salsa de lo mas rica.

Su sabor es delicioso. El sabor de su interior dependerá de la variedad de queso que pongamos y del jamón.

Si la preparáis para fiestas o cenas o comidas familiar os recomiendo que pongáis el queso intenso y el jamón mas rico que podáis poner. Merecerá mucho la pena, os lo prometo.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pechugas de pollo rellenas.

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo

Lochas de jamón

100 gr de queso añejo viejo

80 gr de pan rallado

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

1 cebolla

3 dientes de ajo

Un pimiento rojo

300 gr de champiñones

300 ml de cerveza

4 cucharadas de tomate frito


ELABORACIÓN:

Vamos a empezar preparando las pechugas de pollo.

Las vamos a abrir y formar un filete con ella.

Colocamos un paño de cocina en la encimera, encima un papel film el filete de la pechuga de pollo y encima otro papel film.

Con la ayuda de un mazo o rodillo le vamos a dar golpes a nuestra carne hasta que nos quede bien estiradita. Este paso nos ayudara a que nos quede mejor a la hora de enrollar la carne y ademas mas tiernecita.

En un recipiente echamos el queso rallado, pan rallado, el perejil picado y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos.

Una vez la tengamos colocamos encima las lonchas de jamón y en uno de los extremos el queso rallado mezclado con el pan rallado y el perejil.

Empezamos a enrollar la carne por el extremo donde pusimos el queso. Ayudaros con el papel film que sera mucho mas fácil.

Una vez enrollada cerráis bien y ponéis cerrando unos palillos de cocina o bien un hilo de cocina para que se nos quede bien cerradita.

Sellamos la carne en la sarten con un poquito de aceite y doramos. Apartamos y reservamos.

En la misma sarten y mismo aceite echamos la cebolla troceada y los ajos laminados.

También el pimiento rojo troceado. Pochamos la verdura

Cuando este la cebolla dorada y el pimiento casi en su punto echamos los champiñones troceados. Cada champiñón lo he cortado en cuatro.

Dejamos que reduzcan su tamaño y su agua.

Cuando estén en su punto añadimos la cerveza y llevamos a ebullición para que pierda el alcohol.

Bajamos el fuego una vez evaporado el alcohol y añadimos las 4 cucharadas de tomate.

Añadimos sal y pimienta al gusto y las pechugas de pollo rellenas.

Con una tapadera a medio poner dejamos cocinar las pechugas de pollo a fuego medio 20 minutos.

A los 10 minutos le daremos la vuelta a las pechugas.

Y una vez pasado el tiempo apagamos retiramos las pechugas de pollo rellenas y quitamos los palillos que pusimos o el hilo de cocina.

También retiramos unos champiñones para el emplatado. Los demás los dejamos en la salsa que vamos a triturar.

Trituramos la salsa con la batidora y llevamos nuevamente al fuego. Dejamos unos 4 minutos al fuego nuestra salsa y los champiñones que habíamos retirado.

Cortamos nuestras pechugas de pollo rellenas y servimos con nuestra salsa.

Ya veréis que sabor mas delicioso.

Esta receta la subí hace tiempo al blog, pero esta versión la he mejorado un poquito mas. Unos toques que enriquecen un poco mas.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como la prepare en casa esta receta de pechugas de pollo rellenas. Así si tenéis alguna duda de algún paso os ayudara.



Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Y espero que os haya gustado esta receta de pechugas de pollo rellenas.

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