Receta de peras en almibar

Receta de peras en almibar. La pera es una de esas frutas que no me acaba de convencer. Normalmente me resulta insípida, engorrosa para comer y aburrida. Pero hace poco en un restaurante pedí de postre peras pochadas con salsa de caramelo y me sorprendió el sabor que llegan a adquirir cuando se cuecen en su propio almibar. Aunque ya había usado esta fruta para preparar unos mini bundt cakes de peras, esta vez le he dado otra oportunidad y vengo a enseñaros cómo preparar peras en almibar.

receta peras en almibar


Aunque lleva bastante tiempo, la receta de peras en almibar es bastante sencilla. Tendremos que pochar las peras en un cazo con agua, azúcar y las especias que queramos, en este caso unas ramas de canela y anis estrellado. Tenemos que pochar las peras a fuego muy lento hasta que éstas estén suaves y completamente cocinadas. Una vez cocinadas simplemente tenemos que esperar a que enfríen y servirlas.

peras pochadas receta
como hacer peras en almibar


En esta receta de peras en almibar he utilizado la reducción de la salsa y un poco de helado de vainilla para acompañar a las peras pochadas, pero también quedan muy bien bañadas en chocolate líquido o en su versión de vino tinto, pochando las peras con vino en vez de agua.
Receta de peras en almibar

Guardar Imprimir

Preparación



Cocción



Tiempo total



Aprende cómo preparar peras en almibar de la manera más sencilla. Es una receta fácil y muy sabrosa.

Comensales: 4 peras

Ingredientes

4 peras

1 litro de agua

350 g de azúcar

1 rama de canela

2 estrellas de anís

Elaboración

Pelamos las peras, descorazonando la base de la pera (la parte de las semillas) con una cuchara y dejando el tallo intacto.

En una olla disolvemos el azúcar en el agua y añadimos el resto de ingredientes.

Calentamos a fuego bajo y cuando comience a hervir, añadimos las peras.

Pochamos las peras durante 2 horas, hasta que estén completamente suaves y cocinadas.

Sacamos las peras con mucho cuidado de no romper el tallo.

Hervimos el sirope a fuego medio-alto hasta que obtengamos un almibar espeso.

Servimos las peras a temperatura ambiente y añadimos sobre ellas dos cucharadas del almibar.

Acompañamos con una bola de helado de vainilla.

Información Nutricional

Porciones: 4 Calorias: 340 Grasas: 0.4 Grasas saturadas: 0 Azucar: 83

3.5.3226

 

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

TheCookingLabhttp://thecookinglab.es

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TheCookingLab
Receta Espresso Martini

El Espresso Martini es una bebida de vodka, licor café y espresso. Una mezcla perfecta si quieres para llenarte de energía después de un día agetreado o un fin de semana donde queramos darnos un capri ...

TheCookingLab
Receta de crema de calabaza y zanahoria

La crema de calabaza y zanahoria es deliciosa, sana y nutritiva. Un plato que captura la esencia acogedora del otoño. Se prepara en tan solo 30 minutos y es perfecta para alimentarte durante toda la t ...

Etiquetas: NavidadRecetas

Recomendamos

Relacionado

Huele bien
peras en almíbar postres con fruta
Peras en almíbar de anís estrellado

Hoy toca postres, fácil de hacer, muy económico y delicioso para la vista y el paladar. La receta de hoy la podéis hacer cuando tengáis muchas peras en casa. Bien sea para ofrecer un postre diario a la familia, cuando tengamos invitamos a comer en casa o para decorar tartas, bizcochos o tartaletas. Peras en almíbar Peras en almíbar, ingredientes: 5 peras conference. 3 anís estrellado. 2 cuchar ...

TheCookingLab
Pasteles y bizcochos Recetas
Bizcocho de jengibre y chocolate

Receta de bizcocho de jengibre y chocolate. Si tuviera que elegir una especia para poner en un bizcocho, esa sería sin duda el jengibre. Es un sabor al que hay que acostumbrarse. Lo admito, la primera vez que probé una galleta de jengibre pensé…. Esto no me va a gustar nunca! Pero con el tiempo y después de probar las galletas de jengibre, se ha convertido en mi especia favorita, por encima de la ...

Pattys Cake
featured frutas Muy dulce ...
Bizcocho de jengibre con peras en almíbar, más que un bizcocho

GINGER, POACHED PEAR BREAD (Scroll down for the English recipe) Sutilezas, tu carne. Estrellas y terciopelo, cual una perla de miel. Cual una lágrima de miel. "amarillo de oro, encarnados, angelical violeta, fosforescencias mil, blanco, rosas: paleta de óleos. sois..." ... leer más Arturo Vergara Godoy, "Oda a la pera" Y algunos dirán: ¡¡Vaya la anfitriona de las peras!! ...

Pattys Cake
featured Fiestas frutas ...
Peras en almíbar de vino blanco, azafrán y cardamomo, nuevos sabores, nuevos colores

POACHED PEARS IN WHITE WINE, SAFFRON, AND CARDAMOM SYRUP (Scroll down for the English recipe) Aromático, sencillo, colorido, suave,... Son algunos de los adjetivos que se me ocurren para describir a este fantástico postre que os traigo: Peras en almíbar de vino blanco, azafrán y cardamomo. En España, las peras se hacen normalmente al vino tinto. Es un postre muy típico. Además, cuando lo tomas f ...

Atrapada en mi cocina
recetas de primeros arroz fruta ...
RISOTTO DE PERAS Y GORGONZOLA

De nuevo lunes, y éste es de lo que más cuesta, después de este puente tan largo. Para volver a la normalidad hoy un plato sencillo y delicioso. Por la cantidad de risottos que tengo publicados llegaréis a la conclusión que es uno de mis platos preferidos, ¿no?. Éste se lo vi a Carlos Dube hace ya bastante tiempo, y, como siempre, sus recetas son garantía de éxito. Lo he seguido al pie de la letra ...

A teacher in the kitchen
tuppers for dammers berenjenas berenjenas parmesanas ...
Parmesana de berenjenas y setas

No hay duda de que no tengo término medio. Hay veces en las que me tiro un mes sin publicar nada y otras, como hoy, en las que publico dos veces en un mismo día, pero cuando se tienen tiempo, ganas e inspiración, hay que aprovechar. Os traigo otra receta para tupper (ya seais dammers o no) de inspiración italiana, una parmesana de setas y berenjenas que, según Sergio, estaban como para llorar de e ...