receta de perrechicos

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6 maneras de conservar los perrechicos

La primavera es la estación micológica que más nos gusta en La Casa de las Setas. Es tiempo de especies de setas especiales: marzuelos, colmenillas y perrechicos! Cuando tienes la suerte de encontrar un buen setal de perrechicos, no es extraño que llenes la cesta.Entonces llega el dilema. ¿Qué hago con tantos perrechikos? Te enseñamos 6 maneras de conservar los perrechicos para que puedas disfruta ...

Aves y carnes Setas

Solomillos de pavo con salsa de perrechicos paso a paso

"Refrany;Al juny, lestiu no és lluny"En Junio el verano, no está lejos. Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de San Jorge, pecheritza, perrochico, oixeró, deta de seda, lansarón, muxerón, mauserón, gusarón, nansarón, blanca, blanquilla, Calocybe gambosa, Tricholoma Georgii, y también llamada la seta fina Es la gran estrella de las setas y, cuando aparece, paladar y bo ...

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Ensalada de Trigeros y vinagreta de perrechicos + receta extra

Hoy vengo otra vez con una ensalada. Y como no puede ser de otra manera con productos de temporada, ya que esta ensalada de trigueros y perrechicos es primavera total.Y es lo que me pide el cuerpo ahora mismo, ensaladas, verduras crudas en general. Si bien es cierto que por el norte aún seguimos tirando de temperaturas bajas y lluvia a mogollón. Nuestros días empiezan a ser más agradables en gener ...

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Sopa fría de tomate y perrichicos

En casa somos muy fan de la sopa. Tanto en invierno como en verano este plato de cuchara siempre forma parte de nuestro menú. Normalmente en verano buscamos la versión más refrescante, nada de calditos de puchero. La sopa fría es nuestra opción veraniega, y esta de tomate es lo más.Os diré que esta receta es cosecha propia. La invención al poder. Consiste en comer sano. La verdura en crudo es una. ...

Arroz

Risotto de perrechicos y langostinos paso a paso

"Refrany;Desde la mar, el llangostí, ja crida al vi"Desde el mar, el langostino, ya llama al vino.hoy he preparado un risotto, deliciosoooo, madre de Dios que maravilla de arroz.Tenía un buen plato de perrechicos, recién cogidos del bosque y he querido hacer éste risotto, con el que nos hemos chupado los dedos.Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de San Jorge, pecheri ...

arroz boletus cremoso ...

Arroz cremoso con boletus y jamón...

La espera para que vuelva el otoño y con el la temporada de setas silvestres como los boletus se me está haciendo demasiado larga, y como en mi última visita a Cantabria no pude encontrar perrechicos en el mercado me he decidido a probar a preparar por primera vez un arroz con setas secas. Si bien la textura de las frescas me gusta mas, lo cierto es que reutilizando el agua en la que se hidratan e ...