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Receta de Quiche de Puerro y Queso con Tomatitos cherry

Receta de Quiche de Puerro con Queso y Tomatitos Cherry, una Tarta deliciosa y vegetariana. Como siempre receta con fotos paso a paso.
Una receta fácil y sabrosa, apta para vegetarianos e ideal para toda la familia, para comer al mediodía o de cena o para llevar en el táper a la oficina.
quiche-puerro-queso-tomate

Ingredientes para hacer la Quiche de Puerro:

1 base que puede ser comprada o puede ser una masa casera

2 ramitas de puerro

1 cebolla mediana

un poquito de aceite o mantequilla para el sofrito

sal, pimienta y ajo en polvo

3 huevos grandes

100 grs de queso emmental rallado en hebras

200 grs de queso mozzarella rallado en hebras

100 ml de leche, nata (crema de leche) o crema de leche

5-6 tomatitos cherry
  Hace rato que tenía ganas de hacer una quiche con puerro, queso y tomatitos cherry y hoy me puse manos a la obra.
La base que usé es Masa Soufflé casera por lo que lo primero que hice fue amasarla, forrar el molde previamente untado con apenas un poquito de aceite, pinchar un poquito el fondo y meterlo a sellar al horno de 5 a 10 minutos.
masa-soufflé

Mientras se sellaba la masa en el horno corté la cebolla y el puerro y lo puse a rehogar o sofreír con un poquito de aceite. Lo cociné unos 10 minutos removiendo cada tanto para que se cocine parejo. Puse sal, pimienta negra y un toque apenas de ajo en polvo, mezclé y apagué el fuego. Dejé enfriar. Para entonces la masa ya estaba fuera del horno.
En un bowl grande batí los 3 huevos. Añadí los dos tipos de queso y mezclé bien. Añadí un chorrito de leche que podría ser también nata (crema de leche) o crema de leche, lo mezclé bien y añadí el sofrito de puerro y cebolla. Volver a mezclar y volcar el relleno en el molde. Nivelar con espátula o la parte de abajo de la cuchara.
quiche-puerro-queso-tomate

Cortar los tomatitos al centro longitudinalmente y acomodarlos a gusto con la parte abierta hacia adentro.
Hornear la Quiche a 180-190ºC en horno precalentado unos 25-30 minutos o hasta que esté dorada a tu gusto.
Se puede comer caliente o fría y ¡está buenísima!!
quiche-puerro-queso-tomate

Espero que la pruebes y nos vemos en la próxima receta!! Besos, Lau.

Más Recetas de Quiches

Receta de Quiche de Puerro, Queso y Tomatitos Cherry by Laura Grimaldi
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Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
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