Receta de rollitos de carne de caballo con salsa de tomate (braciole)

¡Hola a todos desde Italia! Hoy os voy a mostrar un plato muy rico que se hace en la zona de Bari.
Los ingredientes para dos personas son: 160 g de pasta
300 g de rebanadas de caballo
500 ml de salsa de tomate
ajo
perejil picado
queso parmesano rallado
sal
pimienta
aceite de oliva
media cebolla
vino o cerveza


Empezamos utilizando un ablandador y golpeamos la carne


 

Si la carne es demasiado grande, la cortamos en dos


Ponemos un trocito de ajo sobre cada rebanada



Añadimos un poco de perejil picado


Ponemos un poco de queso parmesano rallado



Ponemos sal y pimienta



Arrollamos las rebanadas y las cerramos con un mondadiente



Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla, añadimos la media cebolla cortada en trocitos y la dejamos a dorar



Después ponemos los rollitos y los dejamos a dorar también



Cuando están listos, ponemos un poco de cerveza y esperamos que evapore (la receta original es con vino, pero yo prefiero la cerveza)



Después ponemos la salsa de tomate, un poco de agua y el sal y dejamos a cocer por 30 minutos. Si el compuesto se seca demasiado, ponemos otra agua



Mientras tanto, cocemos la pasta. Yo utilizo "orecchiette" que es una tipica pasta de la zona de Bari, pero se puede utilizar qualquier tipo de pasta
 



Con esta receta preparamos dos platos, porque ponemos la salsa de tomate sobre la pasta y es un primer plato. Los rollitos son un rico segundo plato.



Aquí está el video de la receta



 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

1000 Recetas Recetas de infarto Rollitos de col con carne ...

Rollitos de col con carne, nueces y queso Hoy, teníamos que hacer algo especial, unos rollitos de col con carne, nueces y queso. Estamos en primavera y hay que celebrarlo y de qué mejor forma que con una receta sabrosa. Combinamos verdura y carne y para darle un poquito más de sabor…. ¿Qué tal unas nueces y tu queso preferido? ¿Suena bien, eh? ¿Vamos a ello? Ingredientes (Para 2 personas) 1 ...

general

Rollitos de carne picada rellenos por Juanjo Al fín! tras un mes con el tema de la mudanza y todo lo que conlleva aquí estoy de nuevo. Os traigo una receta muy sencilla, estos rollitos de carne picada rellenos, con los cuales ha estado mi señora madre echándome una manilla. Vais a ver lo fácil que es de hacer y el buen resultado que dá. Lo acompañamos con un tomate triturado que hemos frito y espe ...

Almuerzo / Cena Carne Otoño / Invierno ...

Receta de Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas. En esta nueva receta, te vamos a mostrar paso a paso cómo preparar un exquisito Estofado de Carne con un toque único: Cerveza Negra. Este plato tradicional donde combinamos los jugosos trozos de carne, con los vegetales y los matices de sabor que aporta la ...

general

Las recetas siguen llegando para esta iniciativa tan bonita, ya hay un montón! La última novedad es que se ha creado un blog con todas las recetas de todos los blogs que intentamos poner nuestro granito de arena para otra Navidad de crisis. En él podréis verlas todas, están hechas con mucho cariño y a un precio asequible, que es el objetivo de todo ésto. Enlace al blog: http://recetassolidarias. ...

¡HOLA A TODOS!, iniciemos la semana con algo rico y sencillo de cocinar. LET’S COOK!!! INGREDIENTES: · 1 Repollo. · ½ Kg. De carne molida. · ½ Cebolla blanca finamente picada. · 1 Cucharada de mostaza. · Sal, pimienta y orégano al gusto. · 1 Ajo finamente picado. · 1 Puré de tomate. · 2 Cucharadas de mantequilla. PREPARACIÓN: 1.- Po ...

De cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 1 paquete de 500 gr de nidos de fettuccini al huevo - 1 bote de tomate triturado - 1 cuña de queso parmesano - 400 gr de carne picada mezclada (cerdo y vaca) - 1 cebolla grande - aceite de oliva - sal Elaboración: En una sartén al fuego ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebollitas cortada en trocitos muy pequeños, una vez doradita añadimos la carne ...

de tenedor

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kilo de carne picada (medio de vaca y medio de cerdo) - 3 huevos - 4 rebanadas de pan blanco - 1 vasito de leche - harina - 1 bote de tomate triturado - 1 cebolla grande - 150 gr de queso parmesano rallado - sal - azúcar - aceite de oliva - pimienta y canela Elaboración: Ponemos la carne en un bol y salpimentamos, añadimos los huevos y el pan blanco previamente ...

Carnes

Si quieres preparar una tapa rápida y deliciosa... ésta que te cuento hoy lo es. Si previamente hemos cocinado la carne mechada, sólo nos resta colocar el resto de ingredientes sobre una tostadita y listo. En esta ocasión la hemos tomado con la cerveza que incluye este mes la caja DISFRUTABOX cerveza COBRA. Necesitamos: - unas tostaditas, bien de las que venden hechas, o bien tostamos unas rebanad ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 350 gr. carne de ternera 250 gr. zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad apio 1 ramita tomate triturado 750 gr. vino blanco 1/2 de taza albahaca fresca 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824422] Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Lavar el apio y picarlo. Pelar la c ...

general

Hola a tod@s. A continuación os presento una receta que encontré en "http://www.recetasderechupete.com" (no dejéis de visitarla) donde Alfonso, un cocinero gallego que da buena cuenta de los productos de su tierra, nos pone los dientes largos con unas recetas riquisimas. Solo me queda dar las gracias a Alfonso por dejarme publicar sus recetas y paso a explicaros como se hace este exquisi ...