comunidades

Receta: Donuts caseros (Donas) - Tarde de donuts.

Hola !!!!!!! Hoy quiero contaros algo que no tiene que ver ni con caligrafía, ni mi proyecto de libretas, ni manualidades, ni nada (Un offtopic como una casa, pero como también tenemos sección cocina pues ale :P).

Este fin de semana estuvimos haciendo dulces en casa y se nos ocurrió probar a hacer Donuts (Donas) de nuevo. Ya sé que hay muchas recetas por Internet y mucha literatura al respecto, pero nos lo pasamos tan bien y quedaron tan  auténticos ( Ana dice que mejor que los de tiendas, que han cambiado la receta y están demasiado industrializados, serán las grasas trans...)



Esto no son los donuts, son los agujeritos de los donuts, que están mas ricos aún.

Esta es la receta:

INGREDIENTES (Para unos 20 Donuts, según tamaño)

Para los Donuts:

10 ? 12 cápsulas de semillas de cardamomo

Aceite esencial de naranja, o ralladura de la piel.

220 gr de harina

80 gr de harina de fuerza.

1 cucharadita pequeña de sal

80 ml de leche

40 gr de mantequilla

25 gr de levadura fresca de panadero (en el Mercadona)

30 gr de Miel o azúcar invertido (mantiene a los donuts esponjosos más tiempo)

1 huevo

aceite de girasol para freír los Donuts ( El de oliva es demasiado fuerte de sabor)

Para la glasa / cobertura:
5 gramos de mantequilla
3 cucharitas de café de agua

6-8 cucharadas de azúcar glas (vale el casero)

ELABORACIÓN
Lo primero es activar la levadura fresca. La metemos en un vaso con la leche y un poco de la miel. Y la dejamos al menos 10 minutos.

Del cardamomo lo que nos interesa son las semillas negras que tiene en su interior.

Poner las semillas negras en un mortero, o debajo de un vaso y aplastar. Juntar las semillas majadas con las harinas y el aceite esencial de naranja y la sal. Reservarlo.

Se echa el resto del azúcar invertido (miel) al vaso donde tenemos la levadura activada. 

Removemos y volcamos en un bol, echamos el huevo y batimos y finalmente la mantequilla en pomada. Incorporamos la harina (lo que teníamos reservada) muy despacio, hasta que no este totalmente integrada no echar más, hasta tener una masa manejable con las manos ( recomendado enharinase las manos)

Hacemos una pelota grande y la dejamos reposar dos horas o hasta que doble su tamaño en el bol, tapado con papel film (depende de la temperatura ambiente).
Extendemos la masa levada en forma de plancha, no trabajarla mucho para que no pierda mucho gas (tardará más en levar de nuevo si la amasas repetidamente). Darle forma de donuts. Yo uso un vaso de boca ancha y un chupito, aunque hay por el mercado moldes específicos que facilitan la labor. Un lata de boca ancha, el molde de hacer tartales....

Los agujeros del donuts os recomiendo que lo friáis, son magníficos y muy adictivos por su pequeño tamaño.

Una vez dada la forma y hechos la cantidad deseada de nuevo toca dejar levar. Un hora, hora y media. Hasta que estén de nuevo el doble de grandes.

Freír en abundante aceite. Escurrir.

















La glasa se consigue mezclando todos los ingredientes en un bol sin mas.



Mojar en la glasa, escurrir....dejar que se endurezca la glasa...Comer y volver a comer ^^







Podéis bajaros la receta en Pdf para imprimirla tal cual y no estar yendo y viniendo de la cocina al ordenador, se imprime y listo :

Receta Donuts FPL&P

Muchas gracias por ver 

Fuente: este post proviene de FountainPenLand, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Redondeador de esquinas

Has hecho la parte difícil, has imprimido, pegado y laminado tu PnP y ahora le quieres dar el toque maestro a tu creación. Quieres quitarle las esquinas a las cartas o las tarjetas y no sabes muy bien ...

Como hacer un sobre:

Si quieres saber como hacer un sobre de forma fácil, rápida y sencillas este es tu tutorial. Solo necesitas un folio, pegamento y algo con que cortar. Si queréis descargaros unas cuantas plantillas de ...

Un corazón de alambre

Anne Mondoro, artista y profesora adjunta de la Escuela de Arte y Diseño de la Universidad de Michigan, tejío a ganchillo este increíble modelo anatómico del corazón usando alambre. Tardó casi un a ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos y masas glasa ...

Receta de Donuts caseros

¿Sabes esa receta que siempre has querido hacer pero por circunstancias varias no llega nunca? Pues eso son los donuts caseros para mí, los he querido hacer mil veces y nada, que no me ponía. Se trata de una masa frita que no sé a vosotros pero a mi me gustan con locura. Supongo que me daba algo de pereza porque Donuts hay en todos lados y además es una receta trabajosa pero ¡abajo la pereza! porq ...

recetas postres postres thermomix

DONUTS CASEROS

DONUTS CASEROS Bueno y por fin hago los famosos Donuts que ya tenia ganas desde hacia mucho tiempo.Y mi hijo me animo a ello, asi que nos pusimos mano a mano a hacerlos. Nos lo pasamos genial y hasta me decia que el lo queria hacer todo el solo jajaja, estoy creando un cocinero...le sale en los genes. Para que veais que la cocina es facil y divertida y podeis pasar un buen rato con los peques en l ...

general

Donuts Caseros

Desde que hice los Bollycaos caseros me quedé con ganas de seguir experimentando en la cocina a ver qué otros productos industriales podía imitar. Obviamente, pensé en los donuts. Nunca había probado recetas más allá de las rosquillas de anís de mi madre, o las que venden en las fiestas, que como curiosidad aquí les llamamos melindres. Bien, la idea de los donuts se quedó en el fondo de mi cabecit ...

recetas postres donuts

Donuts caseros (con cardamomo)

INGREDIENTES (Para unos 20 Donuts, según tamaño) Para los Donuts: •10 – 12 cápsulas de semillas de cardamomo •piel de 1 naranja (solo la parte naranja, lo blanco amarga) •220 gr de harina floja o de repostería •80 gr de harina de fuerza o de panadería •1 cucharadita pequeña de sal •80 ml de leche •40 gr de mantequilla •25 gr de levadura fresc ...

recetas postres bolleria dulces ...

Donuts

Hoy es mi cumpleaños!!! Y para celebrarlo, donuts para todos!! Os voy a hacer una confesión: si hay un dulce de bollería industrial que me chifla son los donuts! Reconozco que me encantan! Y aunque soy chocolatera, como el donuts normal glaseado no hay ninguno... bueno... solo superado por los donuts o berlinas rellenos de mermelada de frambuesa de dunkin´donuts!! Ñam... pero eso otro día.... Hoy ...

general

Donuts Caseros

Hola!! hoy os traigo una receta que no dejareis de hacer ya que son una deliciaa!! son los donuts caseros mas ricos que he probado nuncaSi miráis en google hay infinidad de variaciones y miles de recetas!! Lo mejor es que cada uno se haga la suya propia y a su gusto.Mi receta es muy sencilla y con poquitos ingredientes.Para unos 16 donuts. Necesitaremos;350g de harina de fuerza200ml de leche50g d ...

donuts caseros recetas postres

Donuts caseros

Hoy hemos hecho en casa mi marido y yo donuts caseros. Os explico, hemos comprado una amasadora de Bosch, muy chula, y para probarla hemos dicho, pues vamos a hacer donuts¡¡¡. A mi marido le encantan y manos a la obra, hemos buscado una receta de internet y los hemos hecho. RECETA 240 gr. de harina de fuerza80 ml de leche templada15 gr. de levadura de panadero2 huevos1 cucharada sopera de mantequi ...

recetas postres bollos paso a paso

Donuts caseros

Hacia mucho tiempo que quería hacer donuts caseros y no sabia si fritos o al horno y vi esta receta en "Cocinando con Goizalde" y con pequeñas variaciones me decidí a hacerla y el resultado es muy bueno. Con las cantidades que indico me salieron 9 donuts de buen tamaño, los ingredientes son: - 220 gr de harina de repostería - 80 gr de harina de fuerza - 80 ml de leche - 40 gr de mant ...

donuts recetas postres

Receta Donuts glaseados

¡¡Hoy voy a pegarme un desayuno policial!! Sí sí, un par de donuts con un buen Cola Cao (no, no me gusta el café)… Aunque con la pinta que tienen, más que un poli americano voy a terminar el día como Hommer Simpson panza arriba, que con todo lo que como últimamente poco me falta!!¿¿¿Sabíais que el donuts con agujero lo inventó un marinero en alta mar harto de que la masa de sus bollos quedase cru ...

recetas postres dulces masas ...

Receta de donuts caseros, sin leche y sin huevo

  Aunque estos donuts caseros son veganos, tienen casi todo para no ser una receta sana: son dulces (con azúcar) y fritos. Después de tanto tiempo eliminando alimentos de la dieta, a veces caigo en la tentación y preparo estos riquísimos donuts aptos para alérgicos a la leche y huevo. Y no sólo los preparo... ¡me los he comido todos! La masa de estos donuts caseros es muy fácil de hacer. Se usa h ...