Recetas con harina de maíz
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Por harina de maíz entendemos tanto la que es de color amarillento resultado de la molienda del grano, como la conocida como Maizena, que es harina fina o almidón de fécula de maíz, fina y blanca. Ambas son usadas en la cocina en infinidad de elaboraciones, tanto en recetas saladas como dulces. Un punto a tener en cuenta con respecto a esta harina es que, al no contener gluten, es apta para celiacos. Si estás buscando recetas en las que se emplee harina de maíz, verás una selección más abajo.
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Sigo con mi tema preferido últimamente. Me está encantando enredar con la Harina de Maíz, algo muy asturiano y muy de Tapia de Casariego.El maíz llegó a Europa hace unos 400 años, cuando el entonces gobernador de Florida, el marino asturiano Gonzalo Méndez de Cancio, cuya condición como gobernador de Florida le permitió conocer el maíz, se trajo consigo semillas a su regreso a España en 1605 y las ...
#bollinpreñao
Recetas Asturianas
Creo que tengo que hacer un memorándum dedicado exclusivamente a las tropecientas recetas que tengo de bollinos preñaos, puedes verlas clicando en el link, con diferentes masas.Hoy me inventé esta masa que ha resultado buenísima. Ultimamente estoy trabajando mucho la Harina de Maíz con Harina de Trigo y el resultado me está gustando mucho. Bollinos Preñaos de Choricinos Asturianos con Harina de Ma ...
Bizcocho
Este bizcocho es tan esponjoso que no te lo puedes imaginar, hay que hacerlo para ver lo rico queda y es que la combinación de harinas dan como resultado un bizcocho de lo mas esponjoso y suave que es ideal para tomar con el café y con un sabor increíblemente rico. Además se prepara con muy pocos ingredientes y es tan sencillo de hacer como mezclarlos, pasar al molde y hornear. Para que sea aún ma ...
AA_fijar en cabecera
Aperitivos y Entrantes
Desayunos y meriendas
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Las arepas son uno de los platos más populares de la gastronomía venezolana, incluso de la colombiana. Aquí tenéis la receta completa, desde la masa hasta el relleno.
Dulces y postres
Recetas
Tortas y Budines
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Bienvenidos a Paulina Cocina, fuente inagotable de grandes recetas. Hoy, una muy especial: Torta sin harina a base de maíz.En este caso, la receta la pasó una seguidora de esta humilde comunidad, que me asegura que es de una torta sin harina usando como base polenta infalible. O sea, un bizcochuelo sin tacc, una receta dulce sin gluten, a base de choclo y polenta. Un flash.Aquí les dejo el video p ...
GALLETAS DECORADAS
trucos y consejos
azúcar coloreado
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Dale color en casa al azúcar para decorar tus postres. Te ayudan desde el blog CHICUQUI.
cocina internacional
primeros platos
salsas
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Arepas con pasta de jamón con Mozzarella y tomate o con jengibre y pechugas de pollo a la mostaza, entre otras. Ideas del autor del blog CON ACEITE Y SAL.
Info muy útil
Listas raritas y no
Recetas
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Un ingrediente nutritivo y simple, con mucha historia. Si están buscando incorporar algo así a la alacena de sus casas, el gofio canario es lo que necesitan. Era un alimento usado por los pueblos bereberes y posteriormente por los españoles en las épocas de hambruna ¿Imagínense si es bueno? Así que nos dimos a la tarea de recopilar información para ustedes. Tabla de contenidosSobre el gofio Las ca ...
recetas postres
celiaquía
gluten
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Las personas que tienen celiaquía no pueden comer, entre otros productos, harina de trigo. Muchos dulces se hacen con ella. ¿Deben renunciar a disfrutarlos? No, se pueden adaptar esas recetas usando harinas sin gluten o de otro tipo, como la de maíz. ¿Queréis ver algunos ejemplos?Pastas de almendras aptas para celíacos (Receta de nuestra lectora Dolorss)Ingredientes para 30 pastas:12 ...
Bizcochos
Chocolate
Sin gluten
INGREDIENTES200 gr de Nesquik150 gr de panela o azúcar integral200 gr de harina de maíz (NO Maizena)4 huevos130 ml de aceite de oliva virgen extra150 ml de leche1 cucharadita de esencia de vainilla2 sobres dobles de gasificantePREPARACIÓNHorno 180º.Mezclar la harina, el Nesquik y el gasificante. Reservar.Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.Añadir el aceite sin dejar de batir.Agregar la le ...
Es uno de los panes preferidos de mi madre y estoy deseando pasar de fase para llevarle uno. Será el abrazo que no le podré dar...No es un pan para principiantes ya que la harina de maíz no tiene gluten y la masa resultante es un tanto complicadaLas harinas con poco o gluten débil no aguantan bien los amasados, y yo prefiero mezclar ingredientes y hacer pliegues.Las harinas que he utilizado: tra ...
chocolate
cookie choc
galletas
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Una receta express para hacer galletas ricas y muy bonitas de PRETTY PASTELEROS.
POSTRES
RECETAS ABC
requeson
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Tarta de harina de maíz y requesón, esta es la receta que les traigo hoy, es una tarta super fácil y el resultado es genial, una tarta esponjosa, apetecible y de un sabor muy agradable que la verdad me ha sorprendido gratamente, es hecha con harina de maíz amarilla (no es ni maizena, ni harina de maíz pre-cocida). En España se ve que es muy utilizada en Galicia de hecho esta tarta es una versión d ...
Recetas
Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo
Thermomix
Según la RAE: “Especie de migas hechas con harina en vez de pan desmenuzado”. Son diferentes a las normales, que están hechas con pan duro. Se conocen como “gachasmigas” y se les suele añadir salchicha, tocino, chistorra… 60 mililitros de aceite de oliva. 300 mililitros de agua. 300 gramos de harina de maíz amarilla (Adpan). Una pizca de ajo en polvo. Una pizca de. ...
apto celiacos
GALLETAS DE HARINA DE ARROZ Y POLENTA
galletas dulces con harina de arroz
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Receta original: Lula Dellepiagge - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz"Bueníiiisimas tardes, gente hermosa de mi corazón!!Falta tan poquito para la Navidad... ya se siente en el aire!!Y nosotros continuamos festejando... CON ARROZ! Claro que sí!!En esta ocasión vamos a preparar unas riquísimas galletitas navideñas en dos versiones: Clásicas y al estilo Karlita ;)Les cuento: ...
Postres
Recetas de cocina
Cocinarungestodeamor
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Amigos, en esta oportunidad en #Cocinarungestodeamor les quiero hablar sobre una receta de Flan de Harina de Maíz que una querida amiga me enseñó hace poco tiempo.que una querida amiga me enseñó hace poco tiempo.En realidad esta receta es un gesto de amor, cuando alguien que te quiere sabe que lo vas a visitar y te prepara algo rico, pensando en ti, eso es especial.Y fue lo que hizo esta amiga qu ...