recetas con mondongo

46 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
Carnes Cazuelas Chorizo ...

Como hacer una rica cazuela de mondongo

Como hacer una rica cazuela de mondongoLas comidas de olla son mi perdición, todas, pero las Cazuelas aún más.Comida típica de mi país, delicia de invierno.Ingredientes para seis personas:  2 kilos de mondongo 2 cebollas 1 morrón 2 zanahorias 1/2 kilo de porotos blancos o frutillas Ajo 2 chorizos cantimpalo 1 pata de cerdo Sal, pimienta, adobo, pimentón Poner los porotos en remojo dos horas ante ...

ENTRANTES Y ENSALADAS

Croquetas caseras

CROQUETAS CASERAS La mejor forma de aprovechar los restos de comida (esos dos trozos de pollo guisado, la cola de pescado, etc....) son las croquetas. Desde niña me han encantado las croquetas, de cualquier cosa, incluso sólo de bechamel. También las de compra, pero no se pueden comparar con las que podemos hacer en casa.INGREDIENTES:1 l. leche200gr. harinaMargarinaNuez moscada molidaSal g ...

cau cau de pollo cau cau de pollo datipar cau cau de pollo yanuq ...

CAU CAU DE POLLO

Cau cau de pollo 6 porcionesUno de los platillos que más tiene su consumo dentro de los criollos, es el platillo de cau cau, que en la actualidad tiene forma de prepararse como hace cinco generaciones, ya que actualmente el nombre se debe a la utilización de principalmente de mondongo de res, una parte muy delicada, pero del cual también viene el nombre de mondonguito, una de las referencias más a ...

Sopa de mondongo

2kilos mondongo limpio2cdas de aceite1cda achiote1taza cebolla picada fina1taza chile dulce rojo picado fino1taza apio picado fino2cdas ajo triturado2tazas tomate picado2tazas zanahoria picada en trocitos2tazas chayote pelado y picado en trocitos2tazas papa pelada y picada en trocitos1hoja de laurel1cdita de orégano1cda sazón completa o hierbas mixtas2cdas salsa inglesa1cda mostaza1cdita de salmed ...

Uncategorized

Sopa de mondongo

La sopa de mondongo es uno de los platos típicos de la cocina en Venezuela, pero no exclusiva de nuestra región, y esto se debe a que en países como Argentina y Uruguay en América del Sur, se emplea esta parte de la vaca o cerdo para la preparación de una suculenta sopa apreciada por muchos, y que en ocasiones se dice “pone a dormir a la gente como ángeles”.“El mondongo es una ve ...

tradición achuras asado argentino ...

Las achuras como parte del asado argentino

Algo infaltable en todo asado argentino son las denominadas achuras ó menudencias. Estas se obtiene de la parte interior del animal, y suele llamarse comúnmente como triperio. Las achuras suelen servirse como una entrada o previa a los cortes de carne que serán el plato principal. Algunas de las partes que tienen la denominación de achuras no son para utilizar en las parrillas, como es el caso d ...

general beicon escalope ...

Equivalencias: carne

  ¿Cómo se denominan algunas de las carnes más usadas en cocina en algunos países de América Latina? Beicon/Panceta: tocino, unto, lardo, cuito, tocineta Butifarra negra: morcilla Callos: guatita, menudo, mondongo, pancita, vientre Carne picada: carne molidaCarne seca, cecina: charqui, posta, tasajo Cerdo: chancho, puerco Cochinillo: lechón Chuleta: coteleta Escalope, carne fr ...

Recetas callos Comida ...

Receta De Mondongo (Callos Murcianos)

Hola a tod@s! En esta ocasión hemos preparado una receta tradicional de Murcia: El mondogo o callos murcianos.El mondongo es como se conoce en Murcia al estomago e intestinos de ternera, más conocidos como callos. Estas visceras son muy utilizadas en la cocina y destacan por su alto contenido en gelatina, lo que hace que se te pegen los labios al disfrutar de este manjar.La principal diferencia en ...

Guisos de cuchara Salados

Mondongo con garbanzos

El mondongo con garbanzos es una receta que está muy presente en la gastronomía murciana, su origen es incierto, posiblemente desde hace siglos. También es conocido como callos.El mondongo se obtiene de la matanza del cordero o de terneros.Este es un plato muy antiguo que en mi casa cocinaba mi madre y que ahora yo cocino de vez en cuando.Ingredientes:200 gr de garbanzos puestos en remojo la noche ...

ensalada guarnición mondongo

Ensalada de mondongo fria

Porque no todo el mondongo es en guiso, acá les dejo una minireceta que mi viejo hacia siempre.Ingredientes:MondongosalpimientaaceiteajoperejilPreparacion : Cuando haces un guiso o si queres hacerlo solo para esto, hervís y desgrasas el mondongo.Lo cortas en cuadraditos, Lo colocas en un bols, lo condimentas con aceite de oliva ,salpimentas , ajo y perejil picado y listo. podes acompañarlo con es ...