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recetas con saboramalaga

16 ideas encontradas en Cocina.


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legumbres Recetas con #saboramalaga

Bien cocinado, a fuego lento, con productos de la tierra.El "Malcocinao" es plato típico de matanza de los pueblos del Valle del Genal.Tras la matanza, las familias se reúnen para gastar los productos del cerdo que no se conservan bien demasiado tiempo.En Igualeja, se cocinaba también con la casquería del chivo, en vez del cerdo. Las familias se reunían "pa matá un choto".Plato de cuchara, que se. ...

CARNE Recetas con #saboramalaga

Ingredientes:200 g. de carne de salchichón de Málaga50 g. de calabazaMahonesa de mango30 g. de cebollasal y pimienta. Perejil o cilantroMedio aguacate maduro.Preparación:Pica muy menudito el salchichón de Málaga, que es tierno.Trocea la calabaza y asa en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Yo Le pongo un poco de agua al principio, para que la calabaza se vaya poniendo tierna ...

Recetas con #saboramalaga RECETAS PARA NAVIDAD

Al igual que la receta de los borrachuelos, hacer dulces de Navidad no me trae recuerdos familiares.Sobre todo porque mis padres y nosotras hemos vivido fuera de la ciudad natal de mis padres, y cuando llegaba Navidad íbamos a visitar a la familia. En ese caso, los dulces ya los tenían hechos las titas, las abuelas... pero no nos metíamos en la cocina... más bien aprovechábamos para visitar y juga ...

COCINA DE SEMANA SANTA Recetas con #saboramalaga

A quienes nos gusta cocinar, tenemos un problema.Al menos yo lo tengo..., que se nos antoja todo. Que vemos un postre precioso en una revista, y si encima es de un producto que nos chifle, no paramos hasta hacerlo.Que estamos en la cocina preparando la cena y vemos un plátano medio pocho, y ¡claro! por no tirarlo, pensamos: ¿y si lo echo al batido de...., y le pongo una pizquita de....., y decoro ...

FRUTA Recetas con #saboramalaga TARTAS/PASTELES

¡Ya estamos en tiempo de cerezas!Durante los meses de la primavera y verano es cuando se pueden disfrutar de la mejor calidad de estos frutos y de todas las propiedades beneficiosas para el organismo.Su exquisito sabor las hace las mejores para elaborar postres y todo tipo de elaboraciones dulces, como mermeladas, tartas, helados, bizcochos... y también para salsas y acompañamientos, en ensaladas, ...

GALLETAS/PASTAS Recetas con #saboramalaga RECETAS PARA NAVIDAD

Primera receta de Navidad que hago este año, estas galletas crujientes, y con el sabor de la nuez del Pecán, concretamente nueces PecandelSur con el sello de Sabor a Málaga, sello de calidad y que el producto cumple con unos requisitos, como es el principal, seña de identidad geográfica.Una nuez casi redondita, repleta en su interior, la cáscara fina y el fruto sabroso.Encontrarla ya pelada ha sid ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Cuando llegué a Málaga, o más bien, cuando comencé a conocer un poco su gastronomía, me encontré con platos que no conocía. Algunos de ellos eran parecidos a otros que ya se hacían en mi familia, e incluso iguales, con algún cambio, pero con otro nombre.Pero hubo uno en especial que siempre me ha sorprendido, la sopa cachorreña. No sabía yo que a esas naranjas amargas, que nacen en los naranjos qu ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Hoy, día 28 de febrero, se celebra, en el bonito pueblo malagueño de El Burgo, la fiesta de Singularidad turística, de la Sopa de los 7 Ramales.Y, ¿Por qué se llama así? Muy sencillo, porque son siete sus ingredientes: pan, cebolla, ajos, pimiento, tomate, espárragos y huevo, a la que se le añade también hierbabuena.Este plato servía de alimento para los campesinos, eran una de esas comidas llam ...

PESCADOS/MARISCOS Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Cada semana cuando visito a mis pescaderos favoritos ( la pescadería, podría decirse, de toda la vida, al menos mi vida en Málaga, desde que llegamos a este barrio, al barrio de la Cruz de Humilladero), miro la mesa de pescado, y entonces es cuando generalmente, decido qué cocinar ese día, o en días venideros. Es como si me inspirara la contemplación de todos los ejemplares que veo ante mí. Esta s ...

Cocina mexicana Recetas para niños y adultos cocina saludable ...

El guacamole es una de mis salsas favoritas. He crecido en Vélez-Málaga y allí, en la Axarquía hay muchas fincas de aguacate, así que desde pequeña estoy muy acostumbrada a tomarlos solos, en ensalada, con un poco de azúcar como postre o en salsas como esta. También me encanta la comida mexicana, así que he comido mucho guacamole. Eso sí, en cada restaurante he probado una variante distinta. Parec ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Este plato era elaborado por los trabajadores del campo cuando descansaban de sus tareas, y lo solían hacer, como en tantos otros lugares de Andalucía, con lo que tenían a mano: pan, tomate, pimientos, espárragos...En la receta que figura en el libro "Comer y callar" de María Pepa Estrada, se recomienda que el pan se "pique" a cuadraditos, aunque en el pueblo de Álora se suelen comer con el pan co ...