recetas con saboramalaga

13 ideas encontradas en Cocina.


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Cocina mexicana Recetas para niños y adultos cocina saludable ...

Guacamole mexicano

El guacamole es una de mis salsas favoritas. He crecido en Vélez-Málaga y allí, en la Axarquía hay muchas fincas de aguacate, así que desde pequeña estoy muy acostumbrada a tomarlos solos, en ensalada, con un poco de azúcar como postre o en salsas como esta. También me encanta la comida mexicana, así que he comido mucho guacamole. Eso sí, en cada restaurante he probado una variante distinta. Parec ...

FRUTA Recetas con #saboramalaga TARTAS/PASTELES

Tarta de cerezas y chocolate blanco con helado de nata (crema de leche)

¡Ya estamos en tiempo de cerezas!Durante los meses de la primavera y verano es cuando se pueden disfrutar de la mejor calidad de estos frutos y de todas las propiedades beneficiosas para el organismo.Su exquisito sabor las hace las mejores para elaborar postres y todo tipo de elaboraciones dulces, como mermeladas, tartas, helados, bizcochos... y también para salsas y acompañamientos, en ensaladas, ...

COCINA DE SEMANA SANTA Recetas con #saboramalaga

Torrijas de frambuesa con chocolate blanco ¡La perdición!

A quienes nos gusta cocinar, tenemos un problema.Al menos yo lo tengo..., que se nos antoja todo. Que vemos un postre precioso en una revista, y si encima es de un producto que nos chifle, no paramos hasta hacerlo.Que estamos en la cocina preparando la cena y vemos un plátano medio pocho, y ¡claro! por no tirarlo, pensamos: ¿y si lo echo al batido de...., y le pongo una pizquita de....., y decoro ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Sopa cachorreña y cómo hacerla sin que amargue

Cuando llegué a Málaga, o más bien, cuando comencé a conocer un poco su gastronomía, me encontré con platos que no conocía. Algunos de ellos eran parecidos a otros que ya se hacían en mi familia, e incluso iguales, con algún cambio, pero con otro nombre.Pero hubo uno en especial que siempre me ha sorprendido, la sopa cachorreña. No sabía yo que a esas naranjas amargas, que nacen en los naranjos qu ...

legumbres Recetas con #saboramalaga

MALCOCINAO, plato típico de la Serranía de Ronda

Bien cocinado, a fuego lento, con productos de la tierra.El "Malcocinao" es plato típico de matanza de los pueblos del Valle del Genal.Tras la matanza, las familias se reúnen para gastar los productos del cerdo que no se conservan bien demasiado tiempo.En Igualeja, se cocinaba también con la casquería del chivo, en vez del cerdo. Las familias se reunían "pa matá un choto".Plato de cuchara, que se. ...

PESCADOS/MARISCOS Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Pimentón malagueño con boquerones

Cada semana cuando visito a mis pescaderos favoritos ( la pescadería, podría decirse, de toda la vida, al menos mi vida en Málaga, desde que llegamos a este barrio, al barrio de la Cruz de Humilladero), miro la mesa de pescado, y entonces es cuando generalmente, decido qué cocinar ese día, o en días venideros. Es como si me inspirara la contemplación de todos los ejemplares que veo ante mí. Esta s ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Sopa de los 7 ramales (El Burgo-Málaga)

Hoy, día 28 de febrero, se celebra, en el bonito pueblo malagueño de El Burgo, la fiesta de Singularidad turística, de la Sopa de los 7 Ramales.Y, ¿Por qué se llama así? Muy sencillo, porque son siete sus ingredientes: pan, cebolla, ajos, pimiento, tomate, espárragos y huevo, a la que se le añade también hierbabuena.Este plato servía de alimento para los campesinos, eran una de esas comidas llam ...

Recetas con #saboramalaga RECETAS PARA NAVIDAD

Roscos de vino y anís (Dulces navideños)

Al igual que la receta de los borrachuelos, hacer dulces de Navidad no me trae recuerdos familiares.Sobre todo porque mis padres y nosotras hemos vivido fuera de la ciudad natal de mis padres, y cuando llegaba Navidad íbamos a visitar a la familia. En ese caso, los dulces ya los tenían hechos las titas, las abuelas... pero no nos metíamos en la cocina... más bien aprovechábamos para visitar y juga ...

CARNE Recetas con #saboramalaga

Tartar de salchichón de Málaga con calabaza y mahonesa de Mango

Ingredientes:200 g. de carne de salchichón de Málaga50 g. de calabazaMahonesa de mango30 g. de cebollasal y pimienta. Perejil o cilantroMedio aguacate maduro.Preparación:Pica muy menudito el salchichón de Málaga, que es tierno.Trocea la calabaza y asa en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Yo Le pongo un poco de agua al principio, para que la calabaza se vaya poniendo tierna ...