Orgulloso estoy de muchas cosas en mi vida, pero ser de Novelda si cabe aún más. Novelda es una ciudad que está en la provincia de Alicante en la comarca del Vinalopó MItjà también llamado el Valle de las Uvas. En Novelda y en los pueblos de al lado tenemos la suerte de disponer de un manjar sin igual en todo el mundo y son las uvas.
Las uvas del Vinalopó tienen un detalle muy particular, que todas ellas son embolsadas, eso se hace por varias razones: Para que no sea atacada por pájaros o por insectos, para conseguir una perfecta y homogéneo color y maduración por todo el racimo y para que aguante más en la cepa, estas medidas hacen que casi TODAS las casas que coman uvas en fin de año sean Uva de mesa embolsada del Vinalopó, además dispone de Denominación de Origen.
Pues bien, no sólo se tiene que comer uvas durante la nochevieja, aquí os dejo unas recetas que puse en mi blog Què feim del caldo, realizadas con estemaravilloso fruto.
ENSALADA DE POLLO CON UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ.
Empezamos el menú por una ensalada muy fresca realizada con lechuga de gran calidad, pechuga de pollo y también como no Uva de mesa embolsada del Vinalopó.
MILHOJAS DE RATATOUILLE CON UVA DE MESA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ.
Como entrante pondremos unas milhojas de ratatouille con uva de mesa embolsada del Vinalopó, además completamos el plato con un huevo de codorniz frito.
ESTOFADO VEGANO.
Como primer plato elegimos este estofado vegano, en sus ingredientes no puede faltar como es lógico la uva.
MUSLO DE POLLO CAMPERO UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ.
Como segundo plato ponemos carne, un extraordinario muslo de pollo campero, cocinar con este tipo de pollo tiene mucha diferencia a cocinar un pollo normal, además la salsa que le deja la uva lo hace un plato increíble.
PURÉ DE MANGO CON YOGURT Y UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ.
Hacer un postre de este tipo ligero es genial, además jugar con las texturas en la boca, tenemos la cremosidad del yogur, la esponjosidad que nos ofrece el puré de mango y la textura dura y el dulzor de la uva de mesa embolsada del Vinalopó.
QUICHE DE UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ.
Acabamos nuestro recopilatorio con un postre más bien de repostería, realizamos una quiché donde el ingrediente fundamental y diferenciado es nuestra Uva de mesa embolsada del Vinalopó.
Sinceramente espero que os haya gustado a todos, ahora sólo me queda desearos un FELIZ AÑO NUEVO DE TODO CORAZÓN.
Besaetes a tots/es.
MÚSICA.
Como no este post tenía que acabar con música, para ello hemos elegido a la maravillosa MALA RODRIGUEZ y su TENGO UN TRATO.
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