recetas leonesas

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Cervezas Castañas Cerveza artesanal ...

Ribada, la cerveza de castañas artesana del valle de Balboa

A principio de año estuve unos días con los amigos visitado las tierras del Bierzo y La Maragatería en León. Fuimos a las médulas, Astorga… y pasamos a ver las típicas pallozas del pueblecito berciano de Balboa, conocido además de por las pallozas (edificación tradicional del noroeste peninsular con planta circular y tejado cónico), por sus castañas que es un producto típico del Bierzo.Fuimo ...

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Botillo

Por lo que me informado, el primer botillo era costumbre de comerlo el día de Nochebuena, pues por esas fechas se realizaba la matanza del cerdo. aunque ya se remonta a la época romana, convirtiéndose en un manjar de reyes, nobles y las grandes figuras de la iglesia. es uno de los platos fundamentales de la gastronomía leonesa, sobre todo del BierzoEl botillo está elaborado con piezas de calidad,. ...

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Botillo consistente

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un botillo, plato típico de la gastronomía de El Bierzo, Lugo y Ourense. Lo compré en la Fira de la Candelera de Molins de Rei, en un puesto de productos leoneses. El año pasado lo preparó mi hija y mi yerno y en ésta ocasión lo hago yo.Y como describe la Wikipedia "El botillo de El Bierzo es un producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del de ...

ESTRELLA MICHELIN RESTAURANTES LEÓN 2017

MESAS NÓMADAS, SAN MIGUEL Y RESTAURANTE COCINANDOS (LEÓN)

UNA EXPERIENCIA ÚNICA E IRREPETIBLE.Gracias a un sorteo de la cerveza San Miguel Selecta, pudimos disfrutar de algo único e irrepetible, el concurso era tener la opción de ganar una de las cenas dobles en tu ciudad para un grupo muy reducido de personas (20 personas). La cual de la mano de un chef famoso del lugar se encargaba de hacer una cena muy especial, siendo siempre en un entorno nunca jamá ...

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Limonada leonesa

Tras un viaje a León y haber probado su famosa limonada, que poco tiene que ver con la que estamos acostumbrados, no pudimos resistirnos y tuvimos que preparar más en casa, así que aprovechamos para grabar el proceso y poder enseñároslo. INGREDIENTES: - 2l. vino - 200g. azúcar - 100g. higos secos - 100g. uvas pasas - 1/2Kg. de limones - 1Kg. de naranjas - 1 palo de canela - 1 manzana o 1 plátano. ...

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RESTAURANTE CENADOR RÚA NOVA (LEÓN)

BUENOS PLATOS Y DE CALIDAD. VALORACIÓN SOBRE 5: 4Rúa Nova para nosotros es de esos restaurantes que no pasan desapercibidos en la gastronomía leonesa, es un lugar donde casi siempre es fácil acertar, sería uno de mis sitios que yo recomendaría si viniera a hacer una visita a León, sin estar en un lugar típico y alejado un poco del famoso Barrio Húmedo, per ...

Fritos Galletas Huevos ...

Rosquillas de San Froilán

Tengo poco que escribir sobre esta receta ya que no es mía y os voy a poner el enlace de donde la he sacado por si queréis echarle un vistazo. Sí recalcar, que nunca había oído hablar de estas rosquillas y que si no es por una compañera de un grupo de cocina, Humi, leonesa ella, que nos pasó la receta en su enlace, posiblemente no las habría hecho. Están riquísimas, son de las que no puedes dejar. ...

POSTRE

LEONESAS

Ingredientes:160 harina120 leche130 agua100 mantequilla5 g azúcar 1 pellizco de sal4 huevosPreparación:1-Batir y mezclar todo bien.2-Poner la masa en una manga pastelería y poner en la bandeja de horno encima de papel.3-Dorar 15 o 20 min en el horno.4-Poner unos minutos a gratinar.5-Dejar enfriar y rellenar al gusto.6-Decorar con azúcar glass o chocolate.