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recetas típicas de la navidad costarricense

15 ideas encontradas en Cocina.


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La cocina tradicional en Costa Rica

Las recetas de la cocina costarricense se caracterizan por ser sabrosas y muy variadas en ingredientes, al ser un país agricultor y con los elementos al alcance de la mano, se utilizan además de los componentes básicos, las frutas y hortalizas frescas.     La base de las tres comidas principales del día  es el arroz y los frijoles, infaltables.   Es así como en el des ...

Alubias Negras Fagioli Neri Frijoles Negros ...

Sopa Negra

En español más abajo Holaaa!! Per una ricetta che parla spagnolo, un saluto in spagnolo ci vuole.Buon anno a tutti!!Dite che é un po tardi per fare gli auguri? Sí...forse,ma visto che non pubblico da prima di Natale, spero accettiate i miei auguri ritardatari.Non "bloggheggio" da tempo e uso anche poco il pc;sempre di meno, direi. Ho un orario di lavoro bruttissimo che non mi lascia tempo per i mi ...

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Chifrijo

Platillo netamente costarricense, se elaboró por vez primera allá por los años 90, en los bares de San José, capital de Costa Rica, luego también fue invitado en toda reunión familiar o establecimientos de diversión, es a lo que llamamos 'bocas', se conoce como 'tapas' en otros países. El nombre Chifrijo se deriva de la mezcla de Chicharrones y frijoles, principales ingredientes ...

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Pierna de Cerdo

Entre las recetas típicas de la navidad costarricense se encuentra como anfitrión la pierna de cerdo (se le conoce también como puerco, cochino, chanco o marrano ), animal doméstico que es bien alimentado, con el fin de utilizar su carne como alimento humano, éste puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Este platillo no puede faltar en la Nochebuena o en víspera de año nuevo. L ...

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Recetas tradicionales de Navidad en Costa Rica

Costa Rica celebra con gran algarabía sus tradiciones Navideñas y fiestas, que incluye sus recetas típicas. En algunos hogares se cocinan los alimentos de esta época en horno de leña, ya que adquieren un sabor diferente, el sabor de Navidad!. En cuanto a gastronomía la Navidad tica se ve llena platos deliciosos y únicos que como ya mencionamos se cocinan en hornos de leña. Los s ...

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Picadillo de papa

Hoy les traigo la receta del picadillo de papa y zanahoria, con chorizo. Vengo comentándoles sobre la cocina tradicional costarricense, les di la receta  del Gallo Pinto, plato principal en el desayuno, ahora les contaré sobre el almuerzo popular, llamado 'casado', éste consta de arroz, frijoles, un picadillo, algún tipo de carne (pescado, pollo, res o chuleta de cerdo), ensalada, ta ...

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Pollo achiotado

POLLO ACHIOTADO 1pollo entero de 2kilos 1ramita de tomillo medio ramo de culantro 1hoja de laurel 3dientes de ajo media cebolla grande 1cdita de oregano 1cdita de sal 6tazas de agua 1cdita de pimienta 5cdas de aceite 5cdas de achiote 1kilo de papas,peladas,cortadas en tajadas gruesitas hervidas en agua con sal en una olla coloque el pollo entero,tomillo,culantro,hoja de laurel,dientes de ajo,ceb ...

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Gallo Pinto

Gallo Pinto   El Gallo Pinto se considera un platillo tradicional costarricense que se deleita a primera hora de la mañana, aún no se define sus orígenes ya que también se lo atribuye Nicaragua, aunque allí su elaboración es diferente y se come a cualquier hora, mientras que en Costa Rica solo se consume en el desayuno. La leyenda costarricense cuenta,  que el nombre de &l ...

Salud y Nutrición edulcorantes

¿Cuál es el mejor edulcorante para diabéticos?

Existen ya muchos edulcorantes, tanto naturales como artificiales, que pueden servirnos para endulzar nuestros postres. Pero… ¿son todos igual de buenos? En este artículo los repasaremos y veremos cuál es el mejor edulcorante para diabéticos.En cada apartado veréis un resumen sobre el edulcorante y sus propiedades, así como su sabor, si es resistente al calor sin perder sabor (importante en. ...

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Almuerzo típico costarricense

Hola!Como ya les he comentado, vivo en una zona muy cálida donde es poco probable vestir ropa abrigada. Sin embargo, hay días que amanecen grises, con lluvia y temperaturas más templadas, y es una excelente oportunidad para cambiar la rutina.Hace unos días nos antojamos de salir a almorzar al restaurante Chubascos. Se ubica en la montaña, en las faldas del volcán Poás, en Alajuela. Su infraestruct ...

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Picadillo de nuestra tierra

PICADILLO DE NUESTRA TIERRA250grs de papa pelada picada cuadritos250grs de chayote pelado picado cuadritos1cda de aceite4chorizos criollos desmenuzadostres cuarto taza de cebolla picadatres cuarto taza de chile verde picado2cditas de ajo triturado1cda de achiote1cda de salsa inglesa1cdita de salmedia cdita de pimienta3tazas de repollo picado fino2cdas de culantro picadoen una olla con agua calient ...