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3 ideas encontradas en Cocina.


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Remojón granadino tradicional

En el siguiente post os voy a explicar cómo elaborar el remojón granadino tradicional.El remojón granadino es una receta de origen árabe, tradicional de Granada y otras regiones de Andalucía. Aunque curiosamente en el libro de gastronomía y cocina valenciana, es muy popular la ensalada de naranja y bacalao. Lleva los mismos ingredientes excepto el huevo!! Curioso, ¿verdad?Y hablando de Granada, ay ...

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Borreta Alcoyana

En el siguiente post os voy a explicar cómo preparar una Borreta Alcoyana.Una receta tradicional de Alcoy, la ciudad de los puentes. Mi ciudad!Su nombre borreta/borra por lo que he leído está relacionado con el textil, y ahora que lo pienso puede que sea así porque Alcoy ha sido una ciudad con mucha industria textil y las espinacas una vez terminado el plato tiene una cierta similitud a la borra,. ...

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Ensalada de lentejas

Los lunes es día de receta con legumbres, como es ésta ensalada de lentejas. Fácil de preparar, rápida y si no la aliñamos podemos utilizarla como batchcooking, así tenemos para un par de días la comida ya lista. Como os he comentado en algún post, utilizar legumbres en conserva es igual de saludable que consumir las secas. Los ingredientes que suelen llevar las legumbres en bote suelen ser; la ...