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Red velvet cupcakes para celebrar San Valentín

14 de Febrero,San Valentín 

Qué bonito día para celebrar el amor

Desde siempre ha sido una de las fechas más bonitas en el calendario,un día muy especial sin duda alguna

En estos días son muchos los blogs que publican recetas relacionadas con tan lindo día ya que la ocasión bien lo merece apetece mucho hacer algo relacionado con el día de los enamorados

Y como no iba yo a dedicarle una entrada muy especial a San Valentín!

Tenía muchas ganas de hacer unos cupcakes para celebrarlo puesto que es una ocasión ideal para realizar una bonita presentación y utilizar todas las decoraciones para que podanos tener en casa con figuritas de corazones 



Tuve que pensar  de qué iba a hacerlos pues quería que fuesen diferentes y sobre todo especiales

Fue entonces cuando me vino a la cabeza lo de los red velvet

Había visto muchos blogs que los hacían y me llamaban muchísimo la atención

Y es que son super vistosos y muy coloridos con un intenso color rojo como su propio nombre dice, terciopelo rojo

Mis red velvet quedaron más bien de color rosado, me hubiese gustado que su tono final quedase de un color más oscuro ya que al ser la primera vez que los hacía quizás me quedé un pelín corta 



Lo que si puedo asegurar es que el sabor final estaba delicioso, os lo recomiendo si sois de los que aún no los habeis probado

La verdad es que hoy en día el mundo de los cupcakes es un universo apasionante de sabor y color,se pueden hacer con casi todo lo que nos podamos imaginar




Y digo esto porque nunca me habría imaginado que los red velvet cupcakes llevasen vinagre como uno de sus ingredientes y le da un toque muy especial y muy rico


Ingredientes:

Para unos 8 cupcakes

2 cucharadas de aceite de oliva suave

150 gr azúcar

150 gr harina

1 cucharadita de levadura

1 huevo

1cucharada de cacao

1 cucharada de esencia de vainilla

colorante rojo

125 ml leche

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de zumo de limón

Para el topping:

300 gr queso crema tipo philadelphia

80 gr margarina

150 gr azúcar glass


Elaboración:

Mezclar el azúcar con el aceite integrandolo bien

Añadir el huevo 

Añadir la harina con la levadura tamizada

Incorporar la leche y la esencia de vahinilla y seguir batiendo

Mezclar bien y terminar añadiendo el vinagre y el zumo de limón

Hornear 25 min 180ºC

Una vez transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla

En un bol aparte haremos el frosting de queso crema con la batidora de varillas





Ya sólo nos queda disfrutarlos y pasar un Feliz día de San Valentín con la mejor compañía

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Etiquetas: recetas postres

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