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Repollo con zanahorias y patatas

El repollo o col cerrada, es una hortaliza que pertenece a la familia de berzas, tiene múltiples formas de cocinarlas pero en esta ocasión os comparto una receta fácil y deliciosa, baja en calorías , muy nutritiva que puedes acompañar tanto con carnes, pescados, huevos, etc. Los meses de invierno son los ideales para encontrar esta hortaliza, aunque hoy día la podemos encontrar en cualquier época del año y destaca por su contenido en fibra, su aporte calórico la convierte ideal para seguir una dieta sana y equilibrada que es lo que algunos pretendemos.

Ingredientes para el repollo

Col.

Zanahorias.

Patatas.

Aceite de oliva.

Cebolla.

Vino blanco.

Sal.

Pastilla concentrada.

Agua. Cómo elaborar un repollo con verduras
 

1

Para empezar con este delicioso plato, en primer lugar tenemos que lavar bien las verduras, luego pelamos las zanahorias y las patatas, picamos la col, las zanahorias, patatas y se reserva para su posterior utilización. Luego, en una cacerola, se añade un chorreón de aceite de oliva donde se rehoga la cebolla picada a fuego lento hasta que quede pochada, se le echa un vasito de vino y una pastilla de caldo, se rehoga unos 5 minutos, añadimos toda la verdura que revesamos y un vaso de agua.

Receta de repollo con verduras


2

Es muy importante que cocinemos a fuego lento hasta que este tierna toda la verdura y quede reducida de caldo, es mejor añadir el agua poco a poco así calculamos su cocción. Esta receta de repollo es ideal para acompañar tanto carne, pescado, fiambres, hacer un revuelto o, cuajar huevos que biene genial y está delicioso. Esta verdura es ideal para cocinarla de múltiples maneras, tanto en aliños como cocinadas, es económica y aporta muchos nutrientes y vitaminas.

Espero que os guste esta col cerrada guisada y acompañada de unas lonchas de jamón ibérico

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