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25 ideas encontradas en Cocina.


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Trufas saludables de aguacate

"Trufas a tope de chocolate, con la particularidad de que en lugar de elaborarse con nata (crema de leche) (crema de leche), las prepararemos con aguacate triturado. Sustituimos, de esta manera, la grasa de la nata (crema de leche) por una grasa vegetal híper saludable, que encima nos ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, rica en vitaminas y en potasio, entre otros miles de beneficios". ...

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Pastel turco de té negro (Caily kek)

Como fan absoluta de tés e infusiones de lo más variopinto, no podía esperar más tiempo a compartir con vosotros la receta de este pastelazo de cacao empapado con un almíbar de té. Sí, de té negro, en concreto. Realmente no sé si su origen será ciertamente turco, quizá no; tampoco he encontrado gran cosa que avale la afirmación más allá de mis ínfimos conocimientos de la repostería árabe, en la qu ...

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Crostata de ricotta y arándanos

Hay determinados productos que, por lo ricos que son y lo difícil que resulta -en muchas ocasiones- encontrarlos, en cuanto los veo en cualquier lineal/ estantería del súper, arramblo con ellos, aunque no sepa aún cuál será su destino. Últimamente me ocurre con la ricotta. Y es que, si ya me resulta complicado encontrar un buen requesón (cuando lo quiero, buceo en su búsqueda entre los puestos del ...

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Pastel de mango y almendra

No sabéis las ganas que tenía de subir esta receta. Si me seguís en Instagram, ya sabréis que la semana pasada ha sido maratoniana. He elaborado en tiempo récord tropecientas raciones de distintos postres y tartas. Sé que a partir de ahora, con las navidades llamando a la puerta, esto va a ir a más y más y me va a ser aún más complicado sacar un hueco para pasarme por aquí. Lo intentaré, no os que ...

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Cookies de jengibre

No puedo ocultarlo. Las fotos me delatan. Confieso que esta receta tendría que haberla publicado algún día de estas navidades. Pero me ha resultado absolutamente imposible. Estas últimas semanas han sido las de más trabajo en la pastelería, la época de más encargos, pedidos y celebraciones, por lo que a duras penas he tenido algo de tiempo libre. Para despejarme de tanto horno, tan solo he podido. ...

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Llebrés repostería, el motivo de mi larga ausencia

Hola a todos. Siento esta ausencia tan larga. Ha transcurrido más de un año desde la última publicación, y solo espero que me perdonéis por no haberme pasado por aquí a lo largo de este tiempo para contaros el porqué de este silencio virtual. Quienes me seguís en Facebook o Instagram sabéis perfectamente cuál es el motivo, pero sé que muchos otros no tenéis perfiles en estos medios sociales o, sim ...

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Muffins de boniato y aguacate

¿Qué tal lleváis el confinamiento? Yo lo llevo bastante bien desde prácticamente la segunda semana. Aunque he de confesar que, al prinicpio, me costó un poquito adaptarme, dejar atrás el miedo y entender que no podía hacer nada más. En uno de los posts que escribí después de que se decretara el confinamiento os hablaba de lo difícil que estaba siendo para mí vivir con la incertidumbre de no saber. ...

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Cheesecake de turrón Suchard

LA CHEESECAKE de chocolate, con mayúsculas. No sé si aún tendremos la posibilidad de comprar turrones en el supermercado. Si es así y no tenéis ni una miga en vuestras despensas: ¡¡Corred!! Porque es una de las mejores tartas de queso que hayáis probado. Cremosa, tierna y con un sabor exquisito. Un pastel que no solo hará las delicias de los más chocolateros. Es súper suave y cero empalagosa. Un. ...

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Galletas de almendra y anís

Qué mejor momento que este, en el que no podemos salir de casa, para preparar todas aquellas recetas que nos encantan, pero que por falta de tiempo, en nuestro día a día, no podemos. Es el caso, por ejemplo, de las masas levadas: panes, bollos, brioches... inundan durante esta última semana los timelines de mis redes sociales (os anuncio que yo también me sumaré a esta corriente próximamente ^_^). ...

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Pan para torrijas

¡No me lo creo! ¡Estoy aquí otra vez! ¡¡¡Y no ha pasado ni una semana!!! Alucinante.Pero no podía esperar. No podía dejar pasar la ocasión de enseñaros mi descubrimiento culinario de esta Semana Santa: el pan para torrijas. En concreto, el pan cuya receta tenéis unos cuantos párrafos más abajo. Más parecido a un brioche, con mucha miga, y con el sabor y la esponjosidad que aportan la mantequilla,. ...