restaurante en alcala

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Costrada típica de Alcalá de Henares

La costrada es uno de mis postres favoritos, y de mi hermana también, que me pidió que hiciera una para su cumpleaños, y que pusiera la receta en el blog para aprender a hacerla ella. La verdad es que cuando la comía fuera de casa, nunca me paraba a pensar lo fácil que es de hacer y lo riquísima que sale, hasta que un día buscando por internet vi varias recetas y me decidí a hacerla. Y ahora piens ...

RECETAS DE LA ABUELA RECETAS DE POSTRES

Rosquillas de yema (rosquillas de Alcalá)

Esta receta de rosquillas de yema (rosquillas de Alcalá) es la tradicional que se prepara de siempre en Alcalá de Henares y toda la comunidad de Madrid, y con esta receta quedan perfectas. La foto nos la mandaron desde la Confitería La Antigua en Madrid (hoy lamentablemente está cerrada) y la receta clásica es la que prepararon en una de las pruebas del programa MasterChef. INGREDIENTES 2 planch ...

bacalao

Buñuelos de bacalao { ya huele a incienso}

Ya huele a incienso, a pestiños, a angüelas, a torrijas, a garbanzos de cuaresma y.... como no, a buñuelos de bacalao. Espero que os gusten.Ingredientes para 4-6 personas:Aceite de oliva "suave", 2 vasosAgua de la cocción del bacalao, 2 vasosAjo, 6 dientesBacalao al natural, 400gColorante alimentario 1/2 cucharaditaHarina de trigo, 200gLevadura, 1/2 sobrePerejil picado, 1 cucharada soperaPimienta. ...