comunidades

Revuelto de morcilla



Ésta es una de esas recetas que surgen de la improvisación para arreglar un desaguisado, nunca mejor dicho. El otro día compré los ingredientes para preparar un plato tradicional de mi pueblo que me gusta mucho, guiso de morcilla, las morcillas estaban muy tiernas y al intentar sofreírlas se me abrieron. ¿Qué hacía, cómo las iba a tirar?.Entonces recordé que en alguna ocasión había visto cocinar las morcillas desmigadas, sin tripa; dicho y echo una deliciosa combinación de manzana y morcilla, y unos piñones crujientes. El resultado nos sorprendió muchísimo, está buenísimo y es una estupenda opción también como aperitivo, ya que lo podemos servir tanto en tartaletas como encima de tostaditas.



REVUELTO DE MORCILLA

INGREDIENTES:

2 morcillas de cebolla

1 manzana pequeña, del tipo que más nos guste

1 huevo

Un puñado de piñones

Aceite de oliva, virgen extra

PREPARACIÓN:

Quitamos la piel a las morcillas, las desmenuzamos y las freímos en una sartén con un pelín de aceite. Cuando veamos que ha cambiado de color, y está hecha, retiramos a un plato y reservamos.

Pelamos la manzana y la cortamos en cuadritos



Ponemos los piñones en una sartén sin nada de aceite, y les vamos dando vueltas hasta que estén tostados. Reservamos.



Ponemos un pelín de aceite de oliva en una sartén y vamos dorando los daditos de manzana.


Cuando los daditos de manzana estén doraditos añadimos la morcilla, a la que habremos quitado toda la grasa posible, y los piñones y removemos bien.



Incorporamos el huevo, añadimos un pelín de sal y cuajamos sin pasarnos mucho, que nos quede cremoso. Ya tenemos listo el revuelto, para comerlo así tal cual acompañado de un buen pan o bien servido en tartaletas o encima de tostaditas.

Imprimir


Fuente: este post proviene de Blog de calandrita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En ésta época del año apetecen recetas así, rápidas, socorridas y fresquitas; de ésas que no te hacen pasar mucho rato en la cocina y quedan super bien. La receta de hoy es estupenda para una cena, co ...

Cuando hacen días más fresquitos como hoy, es cuando hay que aprovechar para hacer éste tipo de recetas, unas galletas que se hornean rapidísimo y están buenísimas. Crujientes y con las perlitas de ch ...

La receta de hoy es de ésas que siempre te hacen quedar bien; en ésta ocasión he utilizado carrilladas de cerdo, una carne que en casa nos encanta, muy tierna y melosa. Y con una salsita estupenda, de ...

Debía de ser de las pocas personas que todavía no había hecho esta famosa tarta. Y mira que es raro, porque a mi las tartas de queso me encantan, pero siempre por una cosa u otra lo iba posponiendo. ...

Etiquetas: APERITIVOS

Recomendamos

Relacionado

recetas Sin categoría Bodrio de morcilla

Que tal cocineros, estamos aquí para traeros una receta, que os va a gustar. El Bodrio de morcilla, es una simple receta que se hace, quitando la tripa de la morcilla, y desmenuzando. Se suele servir en cazuelas de barroy acompañada de piñones. Ingredientes; 3 morcillas 150gr de piñones 2 manzanas golden Aceite de oliva Sal 3 rebanadas de pan de molde tostado. Elaboración; Lo que vamos hacer pri ...

recetas huevos huevos revueltos ...

Huevos revueltos de morcilla Hoy os traemos una deliciosa receta, con morcilla de cebolla. Es muy sencilla de preparar y nos proporcionará mucha energía. Ingredientes para 4 personas 3 morcillas de cebolla 4 huevos 3 cucharadas de tomate triturado al natural 2 cucharadas de piñones Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación Sacaremos la tripa de las morcillas y las desmenuzaremos. Pondremos ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalesObleas de "La Cocinera",morcillas,piñones,huevo Primero quitamos la piel de las morcillas (la cantidad depende del número de personas para las que se haga la receta o la cantidad de saquitos que queramos hacer, pero normalmente de una morcilla salen 4 saquitos). Cortamos las morcillas en varios trozos cada una y los ponemos en un plato que metemos al mic ...

Carnes En la cazuela cebolla pochada ...

Una morcilla con manzana y piñones para tapear en familia o como entrante. Aunque la morcilla puede ser un poco fuerte, si tenemos cuidado de escurrirle un poco la grasa después de hacerla y  mezclarla con la manzana hace un plato mucho más ligero y agradable. En toda España hay muy buenas morcillas, la de Burgos que lleva arroz, la dulce de Canarias, con puerro en el País Vasco ó la clásica para ...

recetas de primeros

Me estoy desquitando de todo este tiempo sin hacer recetas. Esta es del blog "El puchero de Nora", lo podeis ver a la derecha. Estupendo blog, estupenda autora, maravillosas recetas. En el momento en que la vi pensé en mi hermana Gara y me dije: "anótala y guárdala" dicho y hecho. Y llegó el momento de hacerla. Sencilla y muy rica. La hice con morcilla de cebolla que ya llevab ...

recetas carnes carne ...

Ingredientes para None comensalesMorcilla de 250 gr 1 unidad manzana 1/4 unidades cebolla 1/2 unidades huevos 3 unidades aceite de oliva 2 cucharadas piñones 20 gr. pimienta sal [imagen=1825313] Hervir la morcilla en agua hirviendo durante tres minutos. Cortar la cebolla y la manzana lo más fina posible y freir en una sartén hasta que se poche. Salpimentar al gusto. Pelar la morcilla, una vez ...

huevos queso azúcar ...
Las morcillas de cebollas están riquísimas, pero si las presentamos así, además de muy buenas, parecen de más categoría.Tiempo de elaboración: 15 minutosIngredientes para 12 canapés:5 morcillas de cebolla típicas de la Región de Murcia, 3 huevos, piñones, un poco de aceite de oliva y los canapés.En la foto de ven dos huevos, pero al final le eché otro más.Elaboración:Se les quita la piel a las mor ...

Las morcillas de cebollas están riquísimas, pero si las presentamos así, además de muy buenas, parecen de más categoría. Tiempo de elaboración: 15 minutos Ingredientes para 12 canapés: 5 morcillas de cebolla típicas de la Región de Murcia, 3 huevos, piñones, un poco de aceite de oliva y los canapés. En la foto de ven dos huevos, pero al final le eché otro más. Elaboración: Se les quita la piel a l ...

general

Deliciosa y muy fácil Incluso para los que no les guste la morcilla (entre los que me incluyo), esta tarta puede ser una excepción. La unión con la manzana, suaviza su sabor y le aporta toques dulces y ácidos que combinan muy bien. -Una lámina de hojaldre (esta del LIDL) o la masa que nos guste-2 ó 3 morcillas de cebolla-3/5 manzanas según tamaño (en mi caso eran Fuji ...

recetas de primeros huevos / tortillas / revueltos

Vuelvo con otro revuelto, a cual más sabroso. Me quedaba una morcilla en el congelador, de las provisiones traídas de España, y quería usarla bien. Hay pocas cosas que me gusten más que un revuelto, y éste de morcilla se lleva la palma. Qué delicia! La mezcla con manzana queda genial, dejando ese sabor dulzón tan rico. Nunca antes había puesto piñones, pero lo había visto por ahí y tenía muy buena ...

general

Este exquisito pastel salado puede hacerse el día anterior y conservarse en la nevera, por ello será muy útil para cualquier celebración o comida familiar. Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva suave. 1 cebolla picada. 750 gr. de calabaza asada. 2 morcillas de arroz. 300 gr. de bechamel espesa. 50 grs. de queso manchego curado. pan rallado.  4 huevos y 150 cl. de nata. piñones recién tosta ...