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11 ideas encontradas en Cocina.


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El cacao

Xocolatl, el alimento sagrado de los mayas

El xocolatl es un alimento del “Nuevo Mundo”. Los historiadores de la comida confirman que los antiguos pueblos aztecas y mayas consumían chocolate en rituales religiosos.Los exploradores europeos introdujeron el chocolate en sus países de origen. Los primeros usos europeos se asemejaban a los de los nativos del Nuevo Mundo; se tomaban como una bebida especial. ¿Excepto? La tradición e ...

El cacao

Xocolatl, el alimento sagrado de los mayas

El xocolatl es un alimento del “Nuevo Mundo”. Los historiadores de la comida confirman que los antiguos pueblos aztecas y mayas consumían chocolate en rituales religiosos.Los exploradores europeos introdujeron el chocolate en sus países de origen. Los primeros usos europeos se asemejaban a los de los nativos del Nuevo Mundo; se tomaban como una bebida especial. ¿Excepto? La tradición e ...

Arròs - Arroz Carns - Carnes Cocina casera ...

Arroz a la cazuela de mar y montaña

Arroz a la cazuela de mar y montañaEste arroz es impresionante, está mal que lo diga yo pero me quedó de lujo, claro que no tiene tanto mérito porque es imposible que salga mal. Lleva pollo, conejo, costilla de cerdo, salchichas, sepia y gambas así que imáginate el sabor!El arroz a la cazuela de mar y montaña es un clásico de la cocina catalana y yo le añadí un toque con unas setas secas y rehidra ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva virgen extra ajo ...

Clam Chowder san francisco – crema de almejas

Comenzamos el año con nuevo aperitivo para la casa. La Clam Chowder se le llama asi a cualquier chowder sopa espesada que contienen almejas y caldo. Ademas se suele servir con dados de patatas y cebolla salteada.Existen varios tipos de cremas que dependiendo de la zona lleva unos ingredientes añadidos, como es el caso de Manhattan, Rhode Island, Outer Banks, Menorquino.Luego existe otra variante q ...

Mis Recetas StreetFood Bogavante ...

Receta de Lobster Roll de Boston

Hoy preparamos una deliciosa receta de Lobster Roll de Boston o también llamado sandwich de bogavante de Nueva Inglaterra.  El lobster roll es uno de los platos más populares y sabrosos que puedes probar cuando vas a Boston o a cualquier sitio del noreste de los Estados Unidos.Nueva Inglaterra en realidad no es un estado sino seis estados: Maine, Vermont, New Hampshire, Rhode Island, Connecticut y ...

Carnes Shepherds pie

Shepherds Pie

El “Shepherds Pie”, pastel de carne de cordero, verduras y puré de patatas, nos llega desde Inglaterra de la mano de Cecilia.El nombre “Cottage Pie” (“pastel de cabaña”) se utilizó por primera vez a finales del siglo XVIII. En esta época, la gente más pobre de Gran Bretaña solía vivir en casas de campo, llamadas cottages, y la patata era su alimento habitual. No ...

Mis Recetas Sopas Almejas ...

Receta de Clam Chowder al estilo de San Francisco

Hoy preparamos una deliciosa receta de Clam Chowder al estilo de San Francisco.  Una sabrosa y reconfortante sopa cremosa de almejas, servida dentro de un pan de masa madre típico de San Francisco.  Una receta ideal para un día frío o cuando quieras una comida sustanciosa, diferente y muy sabrosa. Receta de Clam Chowder estilo San Francisco La receta de Clam Chowder es una receta clásica de la gas ...

chocolate dulce

Royal au chocolat

El Royal au chocolat o Trianon podemos decir que es entremet de chocolate más clásico. Esta formado por una dacquoise, de un crujiente de práline y chocolate y de una mousse ligera.El bizcocho dacquoise es una elaboración del SO de Francia, es un bizcocho que está a camino del merengue y la masa de macarons, pero con una textura alto más densa.Ingredientesdacquoise50g azúcar glas43g almendra en p ...