richard bertinet

41 ideas encontradas en Cocina.


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Masa para hacer pizza - 2 masas diferentes

Masa de pizza en dos versiones, una versión de masa de pizza fácil de preparar para principiantes y otra masa de pizza crocante por fuera; y tierna y aireada por dentro, para aquellos que ya hacen pizza y quieran probar una nueva receta. Dos opciones diferentes para que nadie tenga excusas para no hacer pizzas en casa. MIRÁ EL VIDEO EN VIVO SIN FILTRO DE COMO PREPARARLA Suscríbete gratis a ...

Harina Masa Centeno Pan ...

Pan de Campagne

Hoy, un rico pan, de centeno.Tratamos de emular, al maestro, Richard Bertinet. Pan con mucho sabor, crujiente... y con un corte de sonrisa.Os encantará.¡A por él!Y seguimos con harina, hasta las pestañas.Este mes, es con H. H de Harina.Ingredientes:Para el fermento:200 gr. de harina de fuerza50 gr. de harina de centeno5 gr. de levadura fresca5 gr. de sal175 gr. de aguaPara la Masa:El fermento de c ...

Panes y Masas

Pan de Cerveza suizo

Si has visitado alguna vez mi blog sabrás que soy muy panarra, siempre que puedo publico una receta de pan, me fascina que con tan solo unos cuantos ingredientes pueda salir una maravilla tan deliciosa como este Pan de Cerveza suizo.El olor que desprende ya fermentando es alucinante, pero a la que empieza a hornearse es cuando abro las ventanas de toda la casa para que llegue a los vecinos y se pi ...

Panecillos de limón

Y otra receta... otra del maestro, del megamaster (Richard Bertinet).Fáciles, ricos y con un montón de posibilidades en este caso.La denominada "masa blanca". Una base y un montón de variaciones¡Vamos!"Mánchate de blanco. Es bueno."Ingredientes:500 gr. de harina de fuerza10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura seca350 gr. de aguaRalladura de la piel de 2 limonesMezclamos y am ...

buñuelos postre postres en vaso ...

Buñuelos con salsa de Café, Canela y Anís estrellado

Seguimos con más buñuelos, en esta ocasión he optado por unos buñuelos hechos partiendo de una masa fermentada porque me encanta la textura que tienen con esta masa, se tarda mucho más en prepararlos pero vale la pena el tiempo invertido porque se obtienen unos buñuelos reamente increíbles.Para darles un toque diferente esta vez los he presentado en vasos y acompañados de una salsa de café, canela ...

Artículo Épocas Navidad ...

10 ideas de regalo para reposteras

La noche de Reyes está a la vuelta de la esquina, y si todavía no has enviado tu carta a sus majestades, estoy segura de que es porque te falta alguna idea de regalo… ¿Me equivoco? Si no sabes que regalar a esa mamá, hermana, novia o amiga apasionada de la repostería, en este post encontrarás 10 ideas de regalo para reposteras que te harán muy fácil encontrar el regalo perfecto.Y es que norm ...