Risotto a los 4 quesos

Hola amig@s

Vamos a preparar un rico risotto. En casa desde que lo hice triunfa y por hasta ahora todas las veces que hacemos arroz me lo piden así por lo que os recomiendo que lo hagáis encuenato podáis. Siempre se pueden usar distintos tipos de queso en esta receta.

Ingredientes:

200gr arroz risotto
1 litro caldo de pollo 
1 cebolla
75 ml vino blanco
Queso parmesano
Queso camembert
Queso roquefort
Queso Edam

Lo primero que hacemos es cortar la cebolla y sofreirla con aceite caliente. Luego vamos a añadir el arroz y lo vamos a dejar unos 2 minutos en el aceite. Luego añadimos un chorrito de vino y movemos.
Después de haber pasado unos 5 minutos vamos a añadir el caldo de pollo poco a poco. Este es el verdadero truco de la receta, ir añadiendo poco a poco el caldo tal y como vaya absorbiendo el caldo el arroz vamos añadiendo más.
Después de unos 20minutos removiendo apagamos la vitro y vamos añadiendo los quesos al gusto y veremos como se va fundiendo todo y con esto tendremos nuestro risotto a los 4 quesos.

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