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15 ideas encontradas en Cocina.


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#acompañamiento #basico #CookingTheChef ...

Nuevo curso y nuevos Chefs, sigo conociendo, aprendiendo e intentando versionar a los grandes Chefs gracias a Aisha y Abril, las chicas de #CookingTheChef.Este mes nos toca versionar al gran Chef Joël Robuchon fallecido recientemente y el chef con más estrellas Michelin del mundo !!!32!!!!!!!!. Como no!!!! yo me he decidido por su famoso Puré de Patata, un básico en la cocina que tiene su #aquell ...

RETO

Este mes en el Cooking the Chef de este mes, Aisha y April nos ha propuesto a un gran chef: Robuchon.Joël Robuchon nació en Francia y tristemente falleció hace muy poco, exactamente el 6 de agosto de este año. Era un cocinero con fama reconocida internacionalmente. Fue el muy famoso cocinero del restaurante "Jamin" en París. Escribió diversos libros de cocina especializados, de hecho, uno de ellos ...

antelación cuchareo NAVIDAD ...

Hoy vamos a cocinar con Jöel Robuchon. Hemos tenido la oportunidad gracias al reto organizado por Abril y Aisha.Si queréis saber más sobre el reto, podéis visitar la página cooking the chef, y os podéis subir al carro siempre que os apetezca. Es un reto encantador, en el que hay que cocinar una receta de un chef famoso propuesto por las organizadoras.Este mes hemos podido homenajear a Jöel Robucho ...

RECETAS Cooking the chef Joel Robuchon ...

Con ésta receta participo en el reto mensual de Cooking the Chef, éste mes cocinamos con el chef Joel Robuchon  y yo he preparado, inspirada en su plato, unos salmonetes a la emulsión de aceite acompañados con verduritas.Joel Robuchon fue un cocinero francés de fama reconocida intercionalmente. Fue el famoso cocinero del restaurante “Jamin” de París. Escribió diversos libros de cocina. ...

Actualidad Alta Gastronomía Anthony Bourdain ...

Actualidad La cocina francesa sufre un nuevo duro golpe con la muerte del multiestrellado chef Joël Robuchon. Falleció ayer en Ginebra, Suiza, a los 73 años de edad, tras no haber podido superar finalmente un cáncer de páncreas que lo atormentaba desde hacía un año.Francia, la cocina francesa y la alta cocina mundial lloran la muerte del gran ...

Masas

¡Hola Thermomixers! Hoy os traemos una receta de pan casero muy fácil y rápido de hacer, ideal para aquellos que hagan pan por primera vez ya que no necesita fermentación, ni largos reposos, ni amasados. Este pan es típico de Irlanda, perfecto para acompañarlo con mermeladas, quesos, mantequilla, …. o con vuestros platos favoritos. Aquí os dejamos la receta básica de este pan, a partir de la ...

cuchareo primeros platos recopilatorios ...

Yo creo que las cremas se han ganado por goleada una entrada para ellas solitas no? En el blog encontraréis muchísimas más, pero aquí os dejo una selección de las más bonitas. Un recurso que viene genial para los peques y los mayores...que ricas, verdad? Sopa parmentier de Joel Robuchon Sopa de mejillones de Pedro Subijana Sopa de farigola Sopa de calabacín con tahini y menta Crema de champiñones. ...

#basico #ReciclandoSabores Asturias ...

Sí un clásico, al menos en mi casa. Son ricas, fáciles y rápidas de preparar. En este caso tenía unos sobrantes de un bizcocho de almendra plano que me había regalado mi amiga Olga, tú puedes prepararlo con bizcochos de soletilla o con mi receta de bizcocho genovés que nunca falla.Las he presentado de forma individual en unas preciosas tazas y copas muy antigüas que me ha prestado mi amiga SofíaR, ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

El Solomillo Wellington es uno de los grandes clásicos de la cocina, no está muy claro su origen, francés, inglés pero conocido en todo el mundo.El Beef Wellington es un plato tradicional inglés de solomillo de ternera cubierto con paté y duxelles (mezcla muy picada de setas, cebolla, chalotes y hierbas salteadas en mantequilla), envuelto en hojaldre y cocinado al horno.Wellington se usa informalm ...

El Celler de Can Roca hermanos Roca Joan y Jordi Roca ...

El restaurante de Gerona, regentado por los hermanos Josep, Joan y Jordi Roca, encabeza la lista de los The Worlds 50 Best Restaurants que elabora la revista británica Restaurant. El Celler de Can Roca consigue en Londres devolver a Gerona el mayor reconocimiento culinario, desde elBulli y España recupera el trono de la vanguardia internacional.Cinco establecimientos españoles en la lista.El Cell ...

Carnes; Platos Únicos

El lunes pasado me operaron de la vista para quitarme las gafas, y es que, como decía mi amigo Carlos, veía ya menos que un gato de yeso. Ayer por la tarde me tocaba revisión y al salir lo primero que hice fue entrar a una librería, pues últimamente ya no podía leer apenas nada y hacía tiempo que no me compraba ningún libro y me hacía ilusión retomar mi gusto por la lectura. Al entrar se me acercó ...

Evasiones en Madrid Restaurantes

Hace algo menos de dos meses que Rodrigo de la Calle abrió las puertas de El Invernadero, su nuevo proyecto ubicado en la sierra de Madrid (Collado Mediano). Es una suerte poder volver a disfrutar en la Comunidad de Madrid de la #revoluciónverde, así que, en cuanto nos enteramos de la apertura decidimos organizar un fin de semana para disfrutar de su cocina y de La Torre Box Art hotel, el hotel do ...