No se si conocéis este tipo de pescado es el rodaballo, yo lo compro de vez en cuando y lo cocino de diferentes maneras hoy por ejemplo he hecho la mitad de uno porque era muy grande y lo he preparado al horno con patatas y lo he regado un poco con aceite ajo y perejil, le da un sabor buenísimo.
Venga animaros a probarlo y me contáis que os a parecido.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Medio rodaballo
Dos patatas
Un chorro de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para triturar:
Un ajo y perejil
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Ponemos el horno a 180 grados.
Cojeemos una bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite.
Lavamos bien las patatas y las pelamos, las cortamos a rodajas y las ponemos en una bandeja de horno con un chorro de aceite le añadimos sal y pimienta y echamos un chorro de vino blanco.
Salpimentamos el pescado, lo ponemos encima de las patatas y lo metemos al horno a los quince minutos le damos la vuelta al pescado y en quince minutos mas aproximadamente estará listo.
Listo para emplatar , haremos el aceite con el ajo y el perejil, lo metemos en el vaso de la batidora y trituramos, después regamos con un poco por encima del pescado y las patatas.
Que bien huele ummm además de ser un plato sano y rico, que os parece.
Que aproveche!!
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