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rollitos de berenjena con jamon y queso

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Continuamos con la serie de recetas ricas, con poco trabajo y con una presentación espectacular.Ingredientes (2 personas):8 lonchas finas de jamón dulce1 berenjena laminada8 tranchetes e queso8 tomates cherrys asados (para decorar)Aceite de olivaSalPreparación:Lo más complicado de esta receta es la berenjena que hay que filetearla, salarla y freírla en abundante aceite hasta que este tierna.Tambié ...