Necesitamos
Pechugas de pollo fileteadas
1 taza de pan rallado
2 huevos batidos
Especias (pimentón, ajo en polvo, orégano, tomillo…)
Aceite de Oliva y sal
Queso en lonchas
Jamón de York o pavo
Preparamos
Al ser una receta empanada, tenemos la opción de convertirla en un poco más saludable si la hacemos al horno. Para ello, precalentamos el horno a 300 grados.
Vamos a salpimentar las pechugas de pollo, añadiendo además las especias al gusto. A continuación vamos a expandir las pechugas en láminas y pondremos en primer lugar el queso en lonchas y después el jamón de York o pavo, lo que hayamos elegido.
Batiremos en un recipiente dos huevos, asegurándonos de que la yema y la clara queden bien disueltas. Cuando tengamos el rollito de pollo hecho, vamos a pinchar con un palillo para que se sostenga la forma. Ahora lo que haremos, será introducir cada rollito en el huevo ya batido, empanándolo posteriormente y dejándolo sobre una bandeja para hornear.
Por último, colocaremos todos los rollitos en la bandeja y hornearemos durante aproximadamente 10-15 minutos. Cuando saquemos del horno, veremos que el queso se ha fundido y las pechugas se han hecho. Una idea original para hacer unos aperitivos de viernes. ¡A disfrutarlos!
Foto|Pinterest
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