GANACHÉ DE DULCE DE LECHE
Ingredientes:
200 mililitros de nata (crema de leche) para montar (sin montar)un tarro de dulce de leche
una tableta de chocolate de 200 gramos
Preparación:
Fundir el chocolate a baño maría, luego vaciarlo en una olla, mezclar con el resto de ingredientes, mover hasta que espese, (se vea el fondo de la olla).Serán unos 8 minutos.
Taparlo con film y refrigerar.. Para esta receta es suficiente preparar la mitad.
BIZCOCHO:
Ingredientes:
3/4 de taza de harina1/4 de taza de cacao amargo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
1 taza de azúcar
1/3 de taza de agua
Preparación:
Humedecer un paño de cocina.Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir los huevos por 5 minutos,luego agregar el azúcar, vainilla y agua por 5 minutos , luego agregar los ingredientes secos.
Poner en un molde de 28 X 32 forrado con papel vegetal.
Hornear a 180ºC por 15 minutos.
Una vez que ha salido del horno, darle vuelta sobre el paño húmedo, quitarle el papel y enrollar.
Luego rellenarlo con helado de vainilla, no poner mucho porque sino se rompe el rollo.Enrollar y ponerlo sobre el plato en el que se va a presentar.
Taparlo con papel de aluminio y llevar al frigorífico, hasta que el helado esté un poco duro.
Decorar con el ganaché y chocolate blanco rallado, llevar al frigorífico tapado con papel de aluminio.
A la hora de servir sacarlo 5 minutos antes para que ablande un poco.
El bizcocho no llega a congelarse.
Espero que les guste.
Un beso.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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