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Rosca de Pascua fit ! Sin azúcar ni harinas refinadas



Les dejo esta receta que me pidieron Rosca #fit de pascua No esperen el mismo sabor ya que no tiene crema pastelera pero está muuuuuy rica de verdad y no tiene nada que enviarle. Anímense a prepararla que es muy fácil y no se van a arrepentir.

Que necesito?


Mezcla 1:
1 huevo
20 gr. levadura fresca
1 cda. de miel
50 grs. harina de avena


Mezcla 2:
200 grs. de harina de avena
5 sobres de endulzante
2 cdas. de aceite de coco neutro@godblessyouoils en estado semisolido
1 huevo (a temperatura hambiente)
1 ralladura de un limón
1 cda. de miel
2 cdas. de esencia de vainilla
1 cdita. de sal


Para decorar:
1 cda. de mermelada sin azúcar
Choco sin azúcar
Frutas secas

Como lo hago?


Batir con batidora todos los ingredientes de la mezcla 1 hasta que estén bien integrados. Dejar reposar por 15.
Hacer una corona en la mesada con la harina y agregar todos los ingredientes en el centro más la mezcla numero 1.
Amasar hasta que no se pegue en los dedos ( agregá más harina de a poco hasta que esto suceda.)
Dejar reposar tapado por 1 hora aprox.
Armar la rosca en un molde untado con aceite de coco. (Podés agregar frutas secas por arriba.)
Llevar a horno medio precalentado por 15 aprox. Retirar a penas este cocida. No dejes sobre cocinar o saldrá seca. (Probá con un palito.)
Mezclar la mermelada con 2 cdas. de agua y pintar la rosca en caliente.
Derretir el chocolate para decorar como más te guste. Y listo!!!!






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