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Rosquillas de hojaldre cristaleiro

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Nos vamos a la comunidad vecina, Galicia, con un dulce exquisito y muy similar a los hojaldres de Astorga. Es una receta facilísima y el resultado es impresionante, un dulce de hojaldre meloso y rebozado en azúcar.
Necesitamos:
1 plancha de hojaldre
1 nuez de mantequilla
1 vaso de agua, medio de azúcar y 1/4 vaso de miel para el almíbar
1 recipiente pequeño con azúcar para rebozar

Precalentamos el horno 180 grados. Extendemos la plancha de hojaldre, la dividimos en dos y pincelamos una de ellas con la mantequilla derretida. Ponemos una plancha sobre la otra y con un molde redondo hacemos agujeros y uno pequeño en el medio (con un tapón de botella se puede). Metemos al horno hasta que doren y mientras preparamos un almíbar con el vaso de agua, el medio vaso de azúcar y el 1/4 vaso de miel. Dejamos hervir y que repose. Metemos las rosquillas en el almíbar bien y acto seguido al recipiente de azúcar.. Deliciosas.. Si no os gusta la miel podéis dejar sólo el almíbar sin él.. Podéis ver el paso a paso completo en fotos pinchando en el siguiente enlace: Rosquillas de hojaldre cristaleiro.

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