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8 ideas encontradas en Cocina.


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Panqué integral de calabaza (y dos ricas recetas más)

Empieza la temporada de uno de mis ingredientes favoritos: la calabaza de castilla (o como le dice mi hija, la de color naranja. La calabaza pertenece a la familia Cucurbitaceae, que abarca géneros que se dan principalmente en zonas tropicales. Son como 800 especies que se caracterizan por ser plantas rastreras o trepadoras que dan frutos y, algunas de ellas, son nativas de México como el chayote, ...

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Frosting vegano de limón y almendra

Hace algunas semanas, a mis suscriptores del semitips, les compartí una rica receta de muffins de limón y semillas de amapola. Si la quieren por aquí, escribánme en comentarios y se las publico.Pero hoy traigo el complemento perfecto, no sólo para esta, sino para alguna otra receta que tengan de muffins o cupcakes. Se trata de un frosting o cobertura muy versátil que pueden hacer con pocos y salud ...

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Galletas sin gluten de limón y lavanda

No sé si sea por la entrada del verano, pero siempre en esta época se me antojan mucho los postres de limón. Así que prepárense para disfrutar de algunos que les compartiré. El tema es que me refiero al limón amarillo, (los más conocidos son los "eureka" o "meyer", que aunque se parecen, no son lo mismo)Lo cierto es que son menos ácidos que los verdes con semilla que tanto amo, por eso para postre ...

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Un rico atole de pinole

Ahora que empieza a cambiar el clima (por lo menos en esta gran Ciudad de México), se empieza a poner peligroso el ambiente, porque nomás llueve un poco y se antoja algo calientito con un rico pan. Y luego estando en temporada, ¿quién puede resistirse a un delicioso pan de muerto con chocolate caliente?O un atolito y un tamal, un champurrado con pan tostado, o un tecito chai con alguna galleta. Sí ...

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Muffin-brownies chocolatosos de dátiles

¡Los van a amar! Son tan fáciles de hacer y con ingredientes tan nutritivos que ya me dirán.Esta semana invité a comer a una buena amiga y -como siempre- me gusta tener algún postrecito qué ofrecer. Como no tenía mucho tiempo y Raque siempre está al pendiente de "ayudarme" a hornear, pues no dudé en hacer esta receta en la que me podía ayudar sin problema, usando la pica-lica.Obvio, ella -con mi s ...

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Pan de muerto keto

Lo sé. Me resistía a hacer esta receta, porque sabía perfectamente que no iba a ser/saber igual que un pan. Y es que amo el pan, pan de muerto, pero no me podía quedar fuera de la onda keto y, como siempre digo, hay cosas que es mejor probar. Así que me encontré con la receta ideal y aquí vamos. Me atreví a hacerla porque es sencilla, requiere menos esfuerzo que la de un pan (amasar, levar, amasar ...