Espero les sea útil ya que, al menos para mi, es un ingrediente que casi ya no falta en casa.
Esta sal puede usarse en carnes, pero yo la uso en casi todo.
Ingredientes:
* Té Verde
* Sal
* Ralladura de limón
* Un mortero para moler
Paso 1:
Moler bien el té verde en el mortero.
Paso 2:
Una vez molido el té, agregar la sal en la misma cantidad de té y mezclar ambos
Paso 3:
* Rallar cascara de limón y agregarlo a la mezcla de té y sal.
* Mezclar hasta que queden los tres ingrediente cómo uno solo.
Paso 4:
En una bandeja de horno (puede ser eléctrico a gas), mientras se pre-calienta el horno, poner papel metálico y extender sobre el la mezcla de sal, te verde y limón.
Una vez que el horno esté caliente, poner la bandeja dentro y quitarle la humedad que dejó el limón.
En este paso es necesario ir moviendo la sal para que no se queme y se le quite la humedad homogéneamente.
Dejar enfriar y guardar. Ya está lista para usar.
NOTA:
También puedes mezclar sal con ralladura de naranja siguiendo los mismos pasos de secado y esta sirve para carnes blancas y pescados.
Espero le sirva!!!
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