salchichas blancas de carniceria

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CARNES COCINA TRADICIONAL CROCK-POT

Osobuco improvisado

Este osobuco ha sido improvisado, el sábado fui al mercado municipal de donde vivo, que me encanta comprar allí.Mi carnicera ya me conoce y sabe lo que más o menos me gusta y me llevo, como siempre estoy a primera hora cuando abren, porque no me gustan las aglomeraciones de gente y se compra mejor, mientras desayuno en el bar de la plaza que está al lado de la carnicería ella me va preparando algu ...

Carne Crock-Pot

Rabo de ternera guisado al vino tinto (tradicional o Crock-Pot)

Llevaba mucho tiempo con ganas de probar el rabo de vaca guisado. Y ha sido casi una misión imposible conseguir esta pieza. No se si es que en Aragón no hay costumbre de comerlo pero en todos los supermercados, hipermercados y carnicerías que visito habitualmente no lo tenían. Cuando ya había perdido toda esperanza de encontrarlo, pude comprarlo en Eroski. La receta que seguí para prepararlo fue l ...

Carne Cerdo Estofados ...

Carrilleras ibéricas con ciruelas

Las carrilleras vivieron su momento dorado hace unos cinco años con presencia en cada carta de cada restaurante y en cada expositor de cada carnicería. Ya no están de moda pero están igualmente buenas y siguen siendo apuesta segura, tan suaves, tan tiernas y tan melosas además de fáciles de guisar. La virtud que no poseen es la fotogenia pero no se puede tener todo en esta vida… o eso he oíd ...

Ossobucco a la milanesa a mi estilo

Buenísimos días a todos.¿Qué tal estáis? Y el fin de semana, ¿bien?El otro día estuve en mi carnicería de siempre y me dijo mi carnicero que tenía un ossobucco de categoría y claro, no tuve otra que decirle que me diera que lo probara.Manolo, llevas toda la razón, está buenísimo.Como no sabía si a los niños les iba a gustar, decidí hacerlo a mi estilo tirando de una base a la milanesa y la verdad. ...

fritos Desafío en la cocina pollo ...

Cachuelas rebozadas

Las cachuelas es como en mi ciudad llamamos a las mollejas de pollo que podréis encontrar en cualquier carnicería. Es lo que se denomina casquería, y aunque no es un tipo de alimento que suelo comprar y consumir con frecuencia, hay ciertas partes que me encantan y sobretodo, cuando vamos de "pinchos" suelo pedir porque en todos los sitios los tienen y preparan estupendamente.Es así como descubrí e ...

Recetas de Carne

Salchichas al Vino Blanco Receta Fácil y Sencilla

Salchichas al vino blanco. En este artículo te doy esta deliciosa y sencilla receta de cocina, en donde te voy a explicar como hacer unas longanizas con una salsa de vino, cebolla y verduras. Es muy fácil por lo que no tienes que ser un experto cocinero para poder hacerlas, con tener un poco de hambre y ganas de cocinar podréis hacerla sin mayor dificultad. Sin duda es una de mis recetas de carne. ...

aceite de oliva ajo caldo de carne ...

Carrillada de ternera en caldereta

Según el diccionario carrillada significa: Parte carnosa de la cara de algunos animales, como la vaca, el cerdo o la oveja. Lo que antes de denominaba "carrillera".Esta receta me la pasado mi amiga Inma. La verdad es que tenía ganas de encontrar una receta fácil y rica para este tipo de carne. Y ya la tengo.En la carnicería os la preparan, la limpian y trocean a vuestro gusto.Se puede hacer en oll ...