Cocina

La Cocinadora Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Salchichas de tofu



Este es un pequeño experimento que (menos mal) salió bien. Vistas así parecen de esas de "pavi-pollo" como decimos en casa...jejeje. La verdad es que no nos gusta comprar salchichas ya hechas, aunque son cómodas porque sólo hay que abrir el paquete y ya está, y estas tienen su trabajo, pero como pasa con todo, sabemos lo que llevan, y son 100% veganas. Además, se pueden congelar, ya que salen como 12-15 unidades (aunque en el frigorífico aguantan unos 10 días), y así podremos hacernos un hot-dog un día que nos apetezca y no tengamos mucho tiempo para cocinar...

Ingredientes:

- 400 gramos de tofu en bloque

- 100 ml de agua

- 2-3 cucharadas de remolacha rallada en conserva

- 2 cucharadas de levadura de cerveza desamargada

- 5 cucharadas de harina de maíz (no maicena)

- 2 cucharadas de harina de trigo

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- Sal al gusto

Elaboración:

1. Ponemos el tofu troceado, la remolacha y el agua en el vaso y licuamos 1 min/vel 4.

2. Añadimos el ajo, la cebolla, sal y levadura y mezclamos 20 seg/vel 4.

3. Añadimos la harina de trigo y mezclamos 15 seg/vel 4.

4. Por último, añadimos la harina de maíz y mezclamos 20 seg/vel 4. Si fuera necesario, terminaríamos de mezclar con la espátula por si se hubiera quedado adherida a las paredes parte de la masa.

5. Vertemos esta mezcla en una manga pastelera grande (o una bolsa de congelar) y cortamos el pico para que nos quede un agujero con un diámetro como el de las salchichas de tamaño normal (aprox. 1,5 cm).

6. Cortamos un rectángulo de papel film sobre la encimera y apretando poco a poco la manga formamos la salchicha sobre el borde largo, con una longitud aproximada de 10 cm.

7. Enrollamos la salchicha sobre el plástico y anudamos los extremos, de forma que nos quede como un caramelo (ver la foto más abajo).

8. Hacemos lo mismo hasta acabar con toda la masa. Mientras hacemos esto, ponemos abundante agua a hervir en una olla.

9. Pinchamos con un alfiler las salchichas tres o cuatro veces y las echamos al agua cuando hierva. En el momento en que vuelva a hervir las dejamos cocer unos 45 minutos.

10. Las sacamos y las dejamos enfriar completamente. En este punto las podemos congelar (con plástico y todo), o bien marcarlas un poco a la plancha y hacer nuestros perritos calientes, o cortarlas en rodajas...



Esta receta no es apta para celíacos ni alérgicos a la soja. Apta para alérgicos/intolerantes a las proteínas del huevo y/o los lácteos, vegetarianos y veganos.
Fuente: este post proviene de La Cocinadora, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Spaguetti con almejas y setas

Podríamos denominar este plato como spaguetti alle vongole e funghi, como el clásico de la cocina napolitana, aunque el italiano no lleva setas y sí lleva vino blanco y tomate rallado. La receta la vi ...

Zumo multivitaminas

En estas fechas navideñas llenas de comilonas y excesos nunca viene mal desintoxicarse un poco por las mañanas con un buen zumo de frutas, aunque esto también sirve para cualquier época del año, claro ...

Tarta de queso "La Viña"

Los que me conocen bien saben que las tartas de queso me chiflan, soy suuuuper fan de ellas, sobre todo de las que van horneadas... No es que no me gusten las frías (las que van con gelatina), pero la ...

Buey de mar relleno a la provenzal

Como ya se va acercando la Navidad, podemos adelantarnos probando recetas que podemos hacer para la cena de Nochebuena o Nochevieja, comida de Navidad o Año Nuevo... Esta receta de buey o txangurro re ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes vegetales

Salchichas de tofu con patatas y zanahoria

Desde hace un mes a hoy la verdad es que no me encuentro muy fina y la verdad es que ya estoy preocupada... Todo empezó un día en la oficina que me dio un malestar general de repente, sentí palpitaciones, hormigueo en el brazo y mareos, me asusté tanto que fui a urgencias y allí me dijeron que tenía una contractura en el trapecio y que eran nervios. Bueno, desde ese día seguidamente me dan estos s ...

Salchichas de pollo caseras

No hay nada como hacer todo casero, y en este caso, ¡hasta las salchichas! La carne de pollo de esta receta se puede sustituir por otra que nos guste, como pavo, cordero, cerdo... e incluso añadir beicon, jamón, queso...Con estas medidas os saldrán aproximadamente unas 10 salchichas gruesas, pero se pueden hacer más finas para obtener el doble, y congelar las que no nos vayamos a comer. Ingredient ...

apto celiacos receta salchichas veganas sin gluten salchichas veganas de arroz ...

Cómo hacer las mejores salchichas vegetarianas / veganas / sin gluten del mundo! Fácil, sencillo, económico! (Incluye foto-tutorial)

Receta original: Mis recetas veganas - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz" Bueníiisimas tardes, gente hermosa de mi corazón!!! Así es!! Hoy hacemos... SALCHICHAS!! Pueden creerlo?! Ni yo lo creo!! La cuestión es que la semana pasada estaba chusmeando recetas en Google y (vaya a saber cómo por que a veces doy tantas vueltas en Internet que ni recuerdo como llegué ...

recetas de primeros aperitivos-tapas-pintxos y no clasificados cebolla ...

Ensalada de salchichas (Wurstsalat)

El fin de semana pasado, entre conciertos y eventos varios, no pude sentarme a escribir por aquí y esta semana tampoco tuve el tiempo libre que me hubiera gustado y la entrada se me quedó pendiente. En cambio sí que pude publicar, en Corremos porque Comemos, la entrevista que les hicimos a dos buenos corredores, Edu Callejo y Elena Cases. ¡Os recomiendo su lectura si os gusta esto del running que ...

recetas de segundos carne vegetal gluten de trigo ...

Salchichas de seitán

Hoy teníamos antojo de perritos calientes! Teníamos por casa pan, salsas, cebolla frita y una bolsa de gluten de trigo (ingrediente principal del seitán o carne vegetal), así que nos hemos puesto manos a la obra. Hemos hecho bastante cantidad, para tener salchichas listas en el congelador para la próxima ;) Ingredientes para unas 10-12 salchichas (según grosor y longitud): 200 gramos de gluten de ...

general pescado indice de recetas ...

Salchichas de pescado

No sabéis que hacer para cenar y vuestro peque no esta de buenas con el pescado ... No os preocupéis que con esta receta os pedirá a gritos que se la hagais más de una vez. Unas salchichas de pescado la mar de ricas y como siempre súper fáciles de hacer. Esta receta me encantó y más cuando vi que mi peque se comió no solo una sino dos y sin rechistarSe lo tengo que agradecer al blog : Nos gusta c ...

recetas de primeros carne entrantes ...

BACON CON SALCHICHAS

INGREDIENTES: - 5 paquetes de salchichas Frankfurt - 250 g de bacon en lonchas - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Cortamos las salchichas en 3 trozos. Cortamos el bacon en 4 trozos, primero por la mitad, y luego cada mitad a lo largo. Envolvemos cada trocito de salchicha con un trozo de bacon y lo unimos con un palillo. Freimos en abundante aceite caliente o congelamos para freir otro día.

Carnes Colaborativos. Picoteo ...

Salchichas

Que a los niños les encantan las salchichas lo sabemos todos y que a las mamás nos desespera a veces que solo quieran comer salchichas también lo sabemos todos. Por eso, me he decidido a preparar una selección de recetas sencillas y muy vistosas con salchichas que seguro que encantarán a los niños y nos darán variedad a las mamis. Cuatro recetas donde las salchichas son las protagonistas indiscuti ...

carne Cocina typical spanish

Salchichas al vino #untaperderechupeteTS

Salchichas al vino o salchichas encebolladas, porque realmente llevan mucha cebolla y qué sabor más rico les dan. Estas salchichas, acompañadas de unas verduras, son una estupenda opción para el táper del trabajo o para congelar y echar mano de ellas en uno de esos días que no nos apetece cocinar. Y es que, este mes, desde La Cocina Typical Spanish os hemos propuesto cocinar #untaperderechupeteTS ...

recetas de primeros primeros platos recetas ...

Pizza casera de salchichas Franckfurt.

Pizza casera de salchichas franfurd

Pizza express de salchichas franfurd un pizza a medida para los niños. ¿Qué pueden cenar los niños, que sea rápido, económico y sano? Yo opto por una pizza de masa casera y realizada al gusto de los pequeños. Recordar que es un alimento sano mientras no se coma todos los días. Podemos considerar este tipo de pizza casera un plato de aprovechamiento, puesto que usamos sobrantes de otras elaboracion ...