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Salchichas encebolladas

salchichas al horno


La receta de salchichas encebolladas la he preparado muchas veces en casa, pero en sartén y esta vez quería aprovechar el horno en el que ya había metido unas berenjenas para asar.

Las salchichas van acomañadas con polenta, mi primera polenta instantanea, no la había usado nunca y la vi en el supermercado le puse ojitos (tu para mi) y pensé que con las salchichas le irían fenomenal. Tengo que decir que me ha recordado al puré de patata en polvo que creo que he comprado dos veces en mi vida, no puedo sustituir la patata por esos polvo, no hay comparación y al preparar la polenta voy siguiendo las indicaciones del paquete.

La polenta instantenea:(la preparamos mientras están en el horno las salchichas)

250 gr de polenta,

500 ml de caldo de pollo

30 gr de mantequilla

sal y pimienta
Hervimos el caldo, añadimos la polenta, salpimentamos y removemos añadiendo en trocitos la mantequilla que se deshace con el calor.

Para la salchichas necesitamos:(para 4 personas)

3 salchichas frescas de pollo o cerdo por persona

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

8 tomatitos cherry

aceite

sal y pimienta

1 vaso de vino, coñac o en este caso ron añejo
Ponemos el horno a 220 ºC

En una bandeja ancha colocamos unas  cucharadas de aceite, la cebolla picada, el pimiento, lo metemos en el horno y en pocos minutos vemos que se van pochando la verdura, añadimos las salchichas, salpimentamos y ahora ponemos los tomates.

Incorporamos el vino a la cocción y dejamos hacer en el horno, le damos la vuelta a la salchichas cuando veámos que se están haciendo por debajo y ya lo tenemos.

Emplatamos colocando la polenta y encima las salchichas.

salchichas al horno


Archivado en: 1er plato, carne, COCINA, ENTRADAS, Guisos, Indice de recetas, Indice por temas Tagged: polenta, salchichas, verdura
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