CocinaConMarco Idea guardada 232 veces
La valoración media de 357 personas es: Muy buena

Salsa Alfredo para pasta y fettuccine Receta italiana original

En giro por el mundo puedes encontrar muchas recetas de salsa Alfredo. Algunas llevan pollo, otras llevan camarones y casi todas tienen crema de leche. Sin embargo estas recetas seran muy ricas pero si una vez quieres probar la verdadera salsa Alfredo, la original italiana, todos estos ingredientes los puedes dejar guardados en el refrigerador!

Para hacer la famosa pasta Alfredo necesitas solo seguir paso a paso esta sencilla receta que te voy a enseñar hoy!



Cómo hacer fettuccine con salsa Alfredo

Los ingredientes

Para realizar las fettuccine por 2 personas necesitas:

- 200 gr de harina de semola
- 100 ml de agua Para realizar la salsa Alfredo necesitas:

- 100 gr de parmesano
- 100 gr de mantequilla La receta de las fettuccine

Para realizar nuestras fettuccine hechas a mano cogemos una buen harina de semola y agua a temperatura ambiente. Empezamos en primer lugar amasando la harina con el agua adentro de un bol.

El agua se echa un poco a la vez mientras trabajamos la masa con las manos. La harina necesita un poco de tiempo para absorber el agua por tanto la masa parece siempre un poco seca. Trabajando la masa con las manos ayudamos la harina a absorber mejor el agua.

Una vez agregada toda el agua a la masa pasamos finalmente a trabajarla encima de la mesa. Espolvoreamos la mesa con un poco de harina para que la masa no se pegue.

Trabajamos la masa por 5 minutos hasta que se vuelva lisa y uniforme. Envolvemos la masa dentro del papel transparente de cocina (papel film) y la dejamos descansar por 20 minutos.
pasta hecha en casa
 


Como estirar las fettuccine como un vero italiano!

Quitamos el papel transparente y cortamos la masa en 3 bolitas. Entonces estiramos las bolitas, una a la vez, con un rodillo. Para no hacer pegar la masa a la mesa la espolvoreamos con harina, la estiramos y hacemos lo mismo del otro lado, repetimos varias veces hasta que llegue al espesor de aproximadamente 2 mm.

Doblamos la masa en dos y la volvemos nuevamente a doblar por el mismo lado. Con un cuchillo largo cortamos la masa en tiritas de 5 mm.

la masa de las fettuccine
 
preparar pasta italiana
 
cortar fettuccine


Abrimos las tiritas cuidadosamente con las manos y finalmente se formaran tus fettuccine. Las espolvoreamos con un poco de harina y las dejamos secar por 30 minutos.

Para cocinar las fettuccine ponemos en primer lugar a hervir el agua en una olla grande. Cuando el agua empieza a hervir ponemos una cucharada de sal.

Cocinamos las fettuccine adentro del agua por 1 minuto y medio y las agregamos inmediatamente adentro de la salsa Alfredo

La receta de la salsa Alfredo

Ponemos 100gr de mantequilla en una sarten grande y prendemos el fuego a intensidad baja. Cuando la mantequilla se disuelve ponemos las fettuccine, un cucharon de agua de coccion de la pasta y 100 gr de queso parmesano rallado. Salteamos todo por un minuto mas hasta obtener una salsa cremosa y densa.

salsa alfredo
fettuccini hechos en casa
como hacer salsa alfredo


Apagamos el fuego y… Mamma mia!!! Nuestras fettuccine a la Alfredo estan listas!

Ten en cuenta que las fettuccine alfredo se comen recien hechas y super caliente!

Ahora que ya sabes cómo hacer tus fettuccine Alfredo en casa puedes realizarlas y enviarme un tweet, me harás suuuper feliz! .

Puedes probar tambien mis otras recetas de pastas y mis otras deliciosas recetas italianas.

salsa Alfredo


Larticolo sembra essere il primo su CocinaconMarco.

Fuente: este post proviene de CocinaConMarco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mermelada navideña sin azucar

Dentro de todos los regalos gastronómicos que puedes darte a ti mismo o a tus amigos, nada más fantástico que una receta mermelada navideña sin azúcar. Aunque claro, si te apasiona el azúcar, en esta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros primeros platos alfredo sauce ...

Fettuccine Alfredo

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Fettuccine al huevo, 125 gr. de mantequilla, 160 gr. de parmesano rallado, pimienta, agua de cocción, sal. Un plato casi desconocido en Italia, que se hizo famoso en el extranjero hace muchos años (1914), cuando un cocinero italiano (Alfredo di Lelio), preparó esto plato para su mujer embarazada. Dos actores americanos quedaron encantados y desde aquel ent ...

Cremas para untar salsas y guarniciones Para niños ...

Fettuccine Alfredo, la mejor salsa para pastas

Fettuccine Alfredo, la mejor salsa para pastas, presentación: Fettuccine Alfredo, la mejor salsa para pastas. La salsa Alfredo es muy sencilla y económica, pero a pesar de su sencillez, su sabor es de alta alcurnia. Es una delicia que puedes combinar con la pasta que quieras, aunque se suele acompañar de fettucines o fettucinis. La receta original solo lleva mantequilla y queso Parmesano, aunque o ...

pastas

Fettuccine Alfredo con brócoli

Los fettuccine Alfredo es una de esas recetas que solemos comer en los restaurantes italianos ...su salsa es muy famosa para los que son amantes de la pasta. Sus ingredientes, queso parmesano, mantequilla y nata o leche hacen que la pasta sea más cremosa y esté mucho más sabrosa. Se le puede poner a cualquier tipo de pasta, pero queda mucho mejor con los fettuccine. Su preparación nos remonta a Ro ...

Clásicos Cocina Italiana Mantequilla ...

Fettuccine Alfredo

¡Cuántas veces lo más sencillo es lo más exitoso! No hace falta mezclar miles de ingredientes para hacer un plato rico. La prueba es esta sencilla receta con sólo tres ingredientes que es una delicia de sabor. Se hace al momento y se come inmediatamente, recién hechita. Esta popular receta procede de Alfredo di Lelio, el dueño de una trattoria en el corazón de Roma (aún existe y puedes ir a comer ...

general pastas y pizzas

Receta: Pasta con salsa Alfredo

La pasta es un plato que nos gusta casi a todos y además se pueden hacer de mil formas diferentes y con hay una gran variedad de salsas con las que acompañarla. La salsa Alfredo es una de ellas y originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque suele agregársele crema de leche o nata. 500 g de pasta 125 g de mantequilla 120 g de queso parmesano 500 ml de nata líquida 1 pi ...

recetas de primeros salsas pastas

Salsa alfredo

Salsa alfredo. Una sencilla salsa y muy rica, la salsa alfredo es una de las más conocidas salsas creadas para aderezar pastas. Esta vez la acompañé de gnocchis (ñoquis) de papa o patata pero tu puedes prepararla para cualquier pasta que te guste. Salsa alfredo, ingredientes: 1/2 taza de mantequilla pura 1 taza de queso fresco parmesano rallado 2 latas de media crema 2 dientes de ajo picaditos Par ...

recetas de segundos

NACHOS CON SALSA ALFREDO

Hace unas semanas os puse una receta de nachosy hoy os traigo otra. Personalmente, me gusta más la que os describí hace unos días, porque al ser una amante del queso, lógicamente creo que están mejor, pero para gustos los colores. Está lleva unos nachos diferentes, ya que están hechos con tortitas de maíz y la salsa es como una especie de bechamel, por lo que tiene bastantes diferencias con respec ...

Recetas cocinar pasta primavera ...

Pasta primavera en salsa Alfredo

Llevábamos varias semanas sin preparar pasta, es por esto que en esta ocasión  queremos compartir esta pasta primavera en salsa alfredo, nuestro primer plato para el mes de noviembre en donde tendremos variedad de recetas con pasta para compartir con ustedes. INGREDIENTES Pasta Aceite de oliva Brocoli Coliflor Zanahorias Arvejas congeladas, debes lavarlas para separarlas Cebolla picada Para la sal ...