salsa brava bodegon

51 ideas encontradas en Cocina.


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segundos platos pescados / mariscos guiso de rape ...

Rape con salsa de pimientos

RAPE CON SALSA DE PIMIENTOS, una receta que no os podéis perder, sencilla pero suculenta. Esta receta es de Martín Berasategui, el chef que nos han propuesto Abril y Aisha para el reto del mes de Mayo en Cooking the Chef, en mi opinión una elección fantástica. Sabiendo de quien es el plato tenemos el éxito asegurado, es suficiente con conocer sus logros: 7 estrellas Michelín, Grand Prix del. ...

Dulces

Crepes zuzette

Con esta receta participo en el Reto Cooking the Chef, que en esta ocasión ha tocado al maestro Martín Berasategui.Martín Berasategui Olazabal, nació en San Sebastián. A los trece años comenzó a trabajar en el restaurante familiar (Bodegón Alejandro). Al final de los 70, empezó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux. En 1981 pasó a ser el responsable de Bodegó ...

Recetas saladas pan pan casero ...

Pan rústico de Espelta y Centeno

Muchos me habéis pedido que suba la receta del pan, y ahora ya estoy preparada para poder compartirla. He tenido que hacer muchos panes para ir probando, primero en panificadora y luego directamente amasando en la thermomix y horneando en el horno convencional.La receta final que ahora os comparto es una variante de la del libro cocina fácil y saludable de thermomix. Yo la he modificado porque com ...

Morfarama Recetas Videos ...

Bife de chorizo, empanadas fritas y tiramisú | #Morfarama | Lo De Jesús | Tenedor Libre con Matzorama

¿A Dónde vamos a comer? ¿Dónde podemos pasar el mediodía? ¿Dónde vamos con todos los primos, con todos los tíos? Vamos a un bodegón parrillero para comer deliciosas carnes, en el país de la carne. Mira cómo se come en Lo de Jesús.En Lo De Jesús comimos: Empanadas fritas de carne con chorizo Bife de lomo Bife de chorizo Batatas fritas Hongos a la provenzal Tiramisú Lo de Jesús queda en Gurruchaga ...

Budín de pan Dulces Platos Regionales

Budín de pan, la argentinidad al palo

Quién no disfruta de un buen bocado de budín de pan, ese postre tan Argento que servimos con crema y dulce de leche. Este postre surgió a modo del reciclado de pan duro y hoy no falta en ningún bodegón de gastronomía la Argentina. Porqué te aclaro que no hace falta esperar que el pan se ponga viejo para hacerlo, vas a la panadería y arrancas la preparación al toque. Las limitaciones solo están e ...

cremas y sopas Postres y Dulces

CREMA DE LIMÓN

Los limones junto con los membrillos y las fresas son las frutas más bonitas que conozco. Realmente me fascinan, tanto para utilizarlas en decoración como para pintarlas en los bodegones que realizo en el taller de pintura. Y es que hasta cuando pinto pienso en comida!. Sabéis las películas estas en los que los protagonistas cuando están al borde de la muerte dicen que ven pasar en segundos toda. ...

Cuajada Flan Leche ...

Pastel de cuajada con barquillos

Hay veces que compramos barquillos y cuando llegamos a casa nos damos cuenta que solo hay uno entero, es un producto muy delicado. Así que después de tanto pensar, se me ocurrió hacer este pastel con los barquillos rotos. Tengo que decir que primero iba a ser un flan, pero luego pensé ¿y si en vez de los sobres de flan echo 2 sobres de cuajada? ha sido todo un acierto, tuve que aguantarme en comer ...

Bundt cake de chocolate & espresso

Que delicia de Bundt, si te gusta el chocolate denso y aterciopelado este sin duda este tu Bundt. Con un frosting de chocolate y café espresso que es para morirse de gusto. El café no se aprecia, realmente lo que hace es realzar sublimemente el sabor del chocolate por lo que su maridaje es siempre acertado.Tengo dos noticias que contaros, una buena y otra mala. ¿Por cuál comienzo?¿Por la mala?Como ...

DULCES RETO TARTA

Tarta de leche rizada

Ya sabéis que participo en muchos retos y uno de ellos es éste, consiste en cocinar una receta inspirada en el cuadro propuesto. Si quieres saber algo más de este reto, pincha en el logo que está a continuación:Este mes, en el reto de Cocin-Arte que administra María Ayala del blog In my little kitchen, nos ha traído un cuadro de Clara Peeters, mujer procedente de los Países Bajos que pintaba unos ...

especiales

Ferran Adria y De Dietrich, vanguardia y arte

Barcelona abre las puertas a la excepcional Diálogo, la nueva exposición de De Dietrich Gallery en la Ciudad Condal. Este nuevo espacio artístico ha escogido para su inauguración una muestra inspirada en la cocina de vanguardia de Ferran Adrià y su laboratorio de ideas, elBulli. El fotógrafo Francesc Guillamet, Vicenç Asensio, creativo audiovisual y Luki Huber, diseñador industrial son los autores ...

Dulces y postres Otros dulces Postres ...

Flan casero clásico – ¡Receta de mi hermana que nunca falla!

¡Bienvenidos! Hoy, en Paulina Cocina, tenemos una receta de flan casero infalible.Esta edición, en realidad, debería llamarse La Hermana de Paulina Cocina, pero como era muy largo lo dejamos como estaba.La cosa es que le pregunté a mi hermana qué postres típicos argentinos sabía hacer, y me dijo que tenía un súper poder con el flan casero, una receta de flan fácil legendaria con la que cualquiera. ...

Comer jitomate

Jitomate, en sus cinco sentidos

A la vista, el jitomate bien pudiera ser también un sol de la naturaleza. Aún más, el astro rey de la cocina y de la alta alquimia del gusto. ¿Quién puede soslayar los rojos intensos que fluyen en su redondez, iluminando espacios y tiempos de la gastronomía, en especial de la nuestra?Un río de ardiente frescura que cruza por la mesa mexicana, si se me permite el oxímoron, en el mejor estilo de mi. ...

Dulces Recetas de Diario Saladas ...

Lasaña de Pimiento Asado y Boquerones y Pastel de Queso, Yogur y Cerezas. Asaltablog

Mi vida últimamente ha sido una locura, y con el blog que encima no funcionaba pues peor aun, pero y hoy toca el “Asaltablogs”, un reto maravilloso que lidera mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones sin vergüenzas robamos de manera indiscriminada recetas de una pobre alma cándida, versionamos y jugamos con sus recetas como si de cromos se tratara.Es ...

Carne Reto Cooking the Chef Setas

Albóndigas en salsa de setas

Esta receta de hoy hace tiempo que la tenía guardada y nunca le veía el momento de hacerla, pero este mes, Aisha y April nos han propuesto, para el reto Cooking the chef, hacer una receta del gran chef Martín Berasategui, así que la he sacado de mi carpeta de recortes y aquí está.Desde siempre, cuando veo una receta en alguna revista que me gusta, la recorto y me la guardo....esta salió en una de. ...