salsa jamaicana

23 ideas encontradas en Cocina.


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Cosas con masa Reto Cocinas del mundo Carne

Empanadillas jamaicanas de ternera

Este mes hemos viajado a Jamaica con Cocinas del mundo y ha sido un triunfo (¡las empanadillas volaron!). El truco es buscar los ingredientes auténticos para conseguir el sabor jamaicano. Estas empanadillas jamaicanas de ternera son picantonas, y aunque se puede ajustar el picante, no tienen sentido sin la guindilla, así que, si no soportas el picante, mejor prueba una rica empanada gallega :P Os. ...

Paletilla al horno.

Muy buenas tardes, se que llevo más una semana desaparecida, pero es que me ha sido imposible sentarme delante del ordenador, he estado muy liada con el piso de mi hija para la universidad, además este fin de semana pasado se caso mi cuñada pequeña y me pidió que le hiciese una mesa dulce, para mi fué todo un alago que confiaran en mí para prepararsela. Ya os podeís imaginar mi estres, para mi esa ...

Hummingbird Cupcakes o cupcakes que no duran mucho

Recuerdo perfectamente la primera vez que vi un colibrí. Yo miraba a través de la ventana de un cuarto misnúsculo de los Estados Unidos. Por la ventana se podía ver un pequeño jardín privado presidido por un enorme árbol que bloqueaba cualquier paisaje más allá de él y del que ya no recuerdo más que su enormidad. Barruntaba yo melancólicamente, lo que sospecho que eran problemas insustanciales de. ...

Patatas con mostaza y verdura.

Hoy ha empezado mi rutina con los estudios de mis hijos, vuelven los gastos de libros, ropas, etc... quien dijo cuesta de enero, jaja, en mi caso es la cuesta de septiembre. Pero aunque no lo creáis echaba de menos volver a un orden con las comidas, la hora de levantarse, la de acostarse, en mi casa en verano cogemos un descontrol que ni os cuento, siempre a deshoras todo. Es lo de siempre, cuando ...

Pan de coco jamaicano, la isla del oro bendecido

JAMAICAN COCO BREAD(Scroll down for the English recipe)Ahora mismo me iba a una de sus playas de arena blanca y fina, rodeada de palmeras y me zambullía en sus aguas cristalinas. Ahora mismo cogía un avión y me plantaba en medio de las Antillas, a que el mundo se parase y a disfrutar de sus islas. ¿Quién se viene conmigo a Jamaica?Ya sé, ya sé.... ¡Dejaré ya de soñar...!Pero, como no puedo viajar. ...

ALIMENTOS A EXAMEN. ESCUELA DE COCINA NOTICIAS GASTRONÓMICAS

Picantes del Mundo: Tipos, Categorías, Unidades Scoville y Usos Culinarios-Mi pequeña Colección.

Si tuviera que catalogar algunas de mis pasiones dentro de la gastronomía esa sin duda sería el mundo de los Picantes, soy un apasionado del Picante, de su mundo, de sus sabores, aromas y sobre todo de la gracia que le dan a todo de una manera brutal a tantas y tantas elaboraciones. Como os digo, el mundo del Picante es España es un gran desconocido, apenas lo usamos y lo que usamos es realmente ...

Pan de yuca con queso

Hoy viajamos a Jamaica, uno de los países que forman parte de las islas caribeñas. Jamaica cuenta con más de 240km de extensión y disfruta de un clima cálido y tropical. Junto con el resto de participantes del reto Cocinas del Mundo me he metido virtualmente en las cocinas jamaicanas y me he encontrado con este especial pan que me ha llamado mucho la atención por su facilidad a la hora de elaborar ...

Pollo Jerk y arroz con guisantes, el sabor del caribe

"El americano que descubrió a Colón hizo un pésimo descubrimiento"G. C. Lichtenberg, Aforismos"Al principio comí una caja de 20 nuggets de pollo para comer y después otra para cenar. Al siguiente día comí dos cajas para desayunar, una en el almuerzo y depués otras dos a la noche. Incluso compré unas patatas fritas y una tarta de manzana para acompañarlo". Si te preguntará de quien crees que es est ...

RETO COMIDAS DEL MUNDO

Cóctel de aguacate y cangrejo

Jamaica Jamaica es el país que nos toca en el reto de Cocinas del Mundo de este mes. Jamaica. Tocó la "J". Y este mes la administradora del reto es Tere del blog Casa Tere.No conozco ninguna comida típica de Jamaica y si me pongo a pensar en ese país, me viene a la cabeza Bob Marley, el reggae, rastas y canutos enormes. El tiempo parece que pase a una velocidad muuuucho menor. Vamos a ver que apre ...

Cakes layers y tartas Recetas Cómo hacer glaseado espejo efecto marmolado ...

Tarta Tiramisú y los glaseados espejo

Desde que descubrí a Ettore Cioccia de Bavette me enamoré de todos sus postres, como recién salidos de una pastelería parisina. Y ya tenía ganas de traeros uno de ellos. Además conoceréis esos glaseados espejo que tan famosos se han hecho últimamente gracias a creadoras como la repostera rusa Olga Noskova que hace unos pasteles ALUCINANTES. No sólo son bonitos por el brillo, sino por los colores,. ...

Dorada a la espalda con gambones y piña asada a la plancha

INGREDIENTES 2 doradas 1 cebolla roja 6 gambones 2 patatas 2 pimientos verdes 1/2 limón Aceite Sal Pimienta Jamaicana ELABORACIÓN DE DORADA A LA ESPALDA CON GAMBONES Y PIÑA ASADA A LA PLANCHA Pelamos las patatas, y las cortamos en círculos de 1/2 cm, en la bandeja ponemos aceite, poco, sal y pimienta y las patatas encima, salpimentamos y un pelin de aceite, ponemos los pimientos, horno 200°C, 5 ...

Gizzadas para cocinas del mundo: JAMAICA

Esta vez viajando a países cálidos cuando aquí estamos helados y bien remojados..... ¡¡que envidia !!.Me ha sorprendido que tengan algunos platos tan consistentes y potentes con ese clima pero todos los que he visto han sido muy apetecibles tanto para degustar como para cocinarlos.Espero que mi elección os guste tanto como a nosotros. Están de pecado mortal pero mejor no estar a dieta .......uffff ...

Pan de coco jamaicano

Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. INGREDIENTES1 lata de leche de coco a t/ambiente2 cucharadas de mantequilla en pomada4 1/2 tazas de harina2 cucharadas de azúcar moreno1 cucharadita de sal25 gr. de levadura frescaPREPARACIÓNPoner en el vaso del Thermomix, la leche y la mantequilla ...

Solomillo de pavo especiado.

Yo no se vosotr@s pero a mí esto del cambio de hora me tiene un poco despistada todavía, ahora nos  llegan esos días laaaaarrgooosss, que no me gustan nada, que sí, que hay tiempo de hacer de todo, pero no por eso me van a gustar más.No es que me guste que a las cinco de la tarde sea de noche, pero que a las siete ya si lo sea me parece una hora buena, hay tiempo he hacer cosas y de recogerte ...

Paletilla de lechazo asada

INGREDIENTES 2 paletillas de lechazo Sal Pimienta de Jamaica Aceite de oliva virgen extra 2 pimientos 4 patatas 1 vaso de vino blanco Higos secos Ciruelas sin hueso 1 copa de brandy 1 cabeza de dientes de ajo Almendras tostadas ELABORACIÓN DE PALETILLA DE LECHAZO ASADO Precalentamos el horno a 200ºC. Cogemos las dos paletillas y les pones sal y pimienta Jamaicana, aceite y lo masajeas, y los co ...

75 especias y condimentos para sazonar el pollo: adiós al triste filete con sólo sal y pimienta

Este artículo lo he enfocado a las especias y condimentos especiales para el pollo ya que con el buen tiempo todos empezamos con las dietas y las comidas preparadas bajas en grasas.Lo normal en cualquier régimen es la reducción de la sal en los alimentos y los filetitos a la plancha, ¿es o no? y la idea no nos satisface porque no explotamos las especias para condimentar esos platos.Ok, pues en est ...