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Tacos de suadero!

Los tacos de suadero son una comida muy socorrida entre los puestos y taquerías en México, a veces los hemos comido pero ni siquiera sabemos de donde proviene ésta famosa carne, pues yo se los diré: el suadero no es mas que la carne con grasa que está entre el costillar y piel de la vaca. Las personas que los venden o preparan en su casa piden al carnicero suadero en bisteck para un cocimiento mej ...

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Salsa Verde para Tacos

Ideal para taquizas, pambazos, quesadillas o cualquier otro alimento mexicano que venga sobre una tortilla. Su sabor acilantroso sazona los tacos además de ser una salsa extremadamente sencilla de hacer, les dejamos los pasos. La cantidad de chiles depende del grado de picor que desees en la salsa. INGREDIENTES - 5-10 Tomate Verde (O Tomatillo) - 3-5 Chiles Serranos - 1/2 Cebolla B ...

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Taco sin salsa no es taco

Bien dice el dicho que taco sin salsa no es taco…pero hablando de tacos, ¿qué es eso de salsa? El diccionario de la lengua española define salsa como una “Composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar la comida.” Definitivamente, cuando taqueamos, hacemos amplio uso de diferentes composiciones de varias sustancias comesti ...

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Los tacos de México

Cada mexicano tiene su taco consentido.  Y esta elección puede resultar difícil, ya que nuestro país tiene una variedad inmensa de este platillo, y cada región tiene sus variantes únicas. Afortunadamente, estas variedades de tacos han alcanzado fama y salido de sus regiones particulares y hoy las podemos encontrar en casi todo el país. Aquí recopilamos 8 de los tacos más populares del país y te co ...

Comer mes del taco

Septiembre: mes del taco

Tacos. Son toda una frase por sí mismos. Cuando oímos esta sagrada palabra (al menos para los mexicanos), a cada quién nos viene a la mente una imagen particular y deliciosa; tal vez sean los tacos de canasta que pasaban en bici por la casa cuando éramos chicos, o una deliciosa gringa de nuestra taquería consentida, tal vez sea un pastor del Tizoncito o una barbacoa de Santiago. O tal vez nos pone ...

Comer mes del taco

La travesía de un taco

En nuestra ciudad existen muchas taquerías sabrosas que en algunos casos contienen un atractivo urbano y hasta nos solazan con un toque surrealista. Así, estuvimos recientemente en una taquería griega que fundó una polaca, en cuyo aniversario se escuchó música francesa proveniente de un teclado electrónico que remedaba a la marimba chiapaneca. La dueña, Esperanza Toyber, nunca imaginó cuando era n ...