saltimbocca

22 ideas encontradas en Cocina.


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Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta Hola de nuevo, hoy os traigo otra receta rica y fácil. Sin historias ni complicaciones con la que os van a dar en casa las estrellas que pidáis…..hasta la luna. Ingredientes: 500 gr medallones de pavo 2 calabacines 100 gr queso feta 400 gr salsa de tomate Albahaca 2 cebollas pequeñas Arroz Harina Sal y pimienta   Elaboración:   Cortamos m ...

Menú Confitar olla GM Sous Vidé

"Saltimbocca" de secreto ibérico "sous vidé"

Necesitaba encontrar alguna receta realmente especial para cocinar el maravilloso secreto ibérico que compré el otro día con la promoción de Lolamarket, y curioseando por Internet me encontré esta receta. Según la iba leyendo me iba encantando. Tiene todo lo que estaba buscando, es original, sabrosa, tiene buena presentación y además utiliza la técnica "sous vidé" de la que soy gran seguidora.El v ...

Pescado-Marisco

Pez espada a la siciliana

Hace poco me fuí a Italia para prepararos unos ricos saltimbocca alla romana y hoy vuelvo, esta vez a Sicilia, para traeros un delicioso pez espada a la siciliana, pesce spada alla siciliana. También se conoce como pesce spada alla messinese porque en concreto es originario de la ciudad de Messina. Es un plato sencillo y rápido de preparar, un gran ejemplo de la cocina mediterránea, con mucho col ...

Carnes Recetas

Saltimbocca con polenta y tomatitos

4 bifes de nalga 4 fetas de jamón crudo 4 hojas de salvia un puñado de tomates cherry 1 copita de Oporto 200 g de polenta 400 cc de leche 6 cucharadas de manteca 200 g de mozzarella en fetasCortar a la mitad los tomates cherry y reservar.Preparar una polenta espesa con la leche y dos cucharadas de manteca. Salpimentar y colocar en una fuente enmantecada. Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Reserv ...

Saltimbocca de salmón

Sandra NovoEstaréis pensando que la saltimbocca os suena a un plato italiano, y que no es un plato de pescado si no de carne, y estáis en lo cierto. Se trata de un filete que se fríe en mantequilla acompañado de un hojita de salvia y una locha de jamón. El caso es que la receta de hoy es más o menos lo mismo pero sustituyendo la carne por un pescado, el salmón.La idea de hacer esta receta, un ...