san fernando

134 ideas encontradas en Cocina.


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El arroz chino de Fernando

Esta es la receta del arroz chino, o tres delicias, tal y como lo hace nuestro colaborador Fernando para su familia. Y no, no lleva tortilla!Ingredientes: arroz (el tipo, según gustos). guisantes. 1 zanahoria cocida y medio puerro. lacón. gambas peladas y cocidas. salsa de soja y vinagre de arroz. sal del Himalaya y pimienta de Jamaica. aceite de oliva virgen extra.  Cocemos el arroz con unas go ...

Cenamos de tapeo. Seis recetas

Cuentan las leyendas que el origen de las tapas se remonta a Alfonso X El Sabio. Este afamado rey castellano dispuso que en los mesones de su reino no se sirviera vino si no iba acompañado de comida evitando así que subiese rápidamente a la cabeza.Hay quien asegura que su origen es mucho más reciente y lo sitúa en un viaje de Alfonso XIII. Cuando se encontraba entre Cádiz y San Fernando, paró en l ...

Gazpacho de picotas con toque de albahaca

En los meses de verano lo que más apetece son los platos como este, comidas ligeras, suaves y frescas.Esta preparación de Fernando no es más que un gazpacho, igual de sencillo de hacer que el gazpacho tradicional pero, con la frescura, el aroma y el sabor extra que le proporcionan las picotas y la albahaca.Ingredientes: 2 kg. de tomates pera. 3/4 de pimiento rojo y 1/2 pimiento amarillo. 1/2 cebo ...

Algunas tiendas en Madrid!!

Hola hola!!muchas veces, mis amigas me preguntan, ¿dónde podemos ir a comprar telas en Madrid? bueno...quien dice telas, también dice lanas, botones, hilos, y cachivaches varios... de estos que nos encantan para nuestros trabajitos..Por eso he pensado que esta entrada puede ser interesante, cuento las que yo conozco y me gustan,  y si conocéis alguna vosotr@s, me la c ...

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos son un bocado delicioso ya sea en su versión dulce como en la salada. Los de bacalao suelen ser típicos de la semana santa, pero se pueden hacer todo el año obviamente. Lo encontramos en la gastronomía sobre todo de España y Portugal.Acerca de su origen, la leyenda dice que sitiando Fernando III el Santo la ciudad de Sevilla en el siglo XIII, los sitiados paliaron el hambre mezclando. ...

Quedan pocos días para finalizar el superconcurso

Tal y como te avisé con el tercer aniversario del blog, dentro de unos días finaliza el plazo para apuntarse al superconcurso, donde el elegido en el sorteo podrá elegir entre tres premios, más que generosos: -> Un libro de cocina escritos por blogueras y blogueros -> Un lote de tres vinos compesto por Protos Verdejo 2013, Sanatorio Moscatel Gloria y un gran reserva Fernando Castro Raíces 20 ...

Buñuelos de bacalao con alioli de aguacate

El origen de esta receta, remonta al XIII donde reinaba el Rey Fernando III en Sevilla, durante el asedio escaseaba los alimentos. Y para solucionar el problema de la falta de alimentos, los marineros de la zona echaron mano de un cargamento de bacalao y harina, surgió la idea de aderezarlo y frito, alimentó durante algún tiempo a la población.Es una de las recetas más conocidas y típicas en la ga ...

Zumos y batidos

Nada mejor que una buena aportación diaria de fruta y vegetales frescos para mantener una dieta sana y natural. Este recetario de zumos, batidos y granizados propone ideas para combinar frutas y vegetales de modo que el resultado sea a la vez saludable, nutritivo y, por supuesto, sabroso. Y, además, sabiendo lo que se toma y para qué se toma.   Ficha del libro Tí ...

Libro: La cocina de la crítica

Portada: La Cocina de la Crítica (Haz "click" en la imágen para ver el libro en Amazon)En el año 2014 Fernando Sánchez Gómez publica La Cocina de la Crítica, el primer libro que profundiza en la crítica gastronómica publicado en España. Un manual que analiza y desglosa la crítica cómo género periodístico, ha ...