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Sándwiches estilo Rodilla para picnics con encanto, parte 2

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Una nueva remesa de sándwiches estilo Rodilla ha llegado.

Por si no lo recuerdas hace unas semanas preparamos los primeros sándwiches estilo Rodilla, aquella publicación se centraba en tres sándwiches. Como en aquella ocasión hay para todos los gustos.Para los más sanos recomiendo el sándwich con pavo y manzana, una auténtica delicia ligera en pan integral.
En cambio el sándwich de bacon y huevo es perfecto si eres de los que prefieren un sándwich mucho más contundente.

Si prefieres una opción más saludable te recomiendo que sustituyas la mayonesa por una salsa ligera estilo mayonesa para no excederte con las grasas de más.

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Sándwiches estilo Rodilla

Sándwich de pavo y manzana

130g de pavo en lonchas

1/2 manzana

3 cucharadas de mayonesa

Preparación

Pica o trocea el pavo y la manzana, si dispones de una picadora te será mucho más sencillo.

Añade las cucharadas de mayonesa o salsa ligera y reserva en el frigorífico hasta que la utilices en el pan de molde.

Sándwich de pollo a la mostaza

1 pechuga de pollo

1 cucharada de cebolla frita

1/2 cucharada de tomates secos

2 cucharadas de queso cremoso ligero

1/2 cucharada de mostaza con semillas

Preparación

Prepara la pechuga de pollo como más te guste, a la plancha o cocida.

Cuando la tengas lista, lamínala y desmígala.

En una sartén con un poco de aceite pon la pechuga y rehógala un par de minutos.

Pica los tomates secos en trozos pequeños y mézclalo con la cebolla frita.

Añade el queso cremoso y la mostaza a la sartén, mezcla hasta que esté ligado.

Añádelo a la sartén removiendo para que se mezclen todos los trocitos.

Cuando esté mezclado viértelo en un recipiente y deja que enfríe.

Sándwich de bacon y huevo

240g de cintas de bacon

2 huevos duros

3 cucharadas de mayonesa

Preparación

Cuece los huevos durante unos 10-12 minutos.

En una sartén con un poco de aceite cocina las cintas de bacon unos minutos hasta que estén listas. Ponlas en un cuenco y deja que enfríen.

Trocea los huevos duros e incorpóralos al bacon.

Mezcla la mayonesa con el huevo y el bacon para tener listo el relleno de este sándwich.

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